1 janvier 2000
Recettes avec des Champignons
Boeuf à la Guinness (recette irlandaise)
Bouillon thaïe aux gambas, petits légumes et vermicelles de riz
Grenadins de veau, petits pois, asperges et glace aux morilles
Morilles à l'estragon, d'Anne-Sophie Pic
Morilles farcies, sauce à l'estragon
Pavé de boeuf sauce aux anchois, poêlée de champignons des bois, navets et oignon rouge confit
Poisson dans un bouillon au curcuma
Poularde farcie, farce foie gras, jambon de bayonne et cèpes
Ravioles d'asperges au lard, sauce aux morilles
Ris de veau croustillants, nems cèpes et sauce au beurre à la cardamome
Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe
Shrimp etouffe (crevettes à l'etouffee)
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