Cabillaud demi-sel en aïoli façon Jean-François Piège
Civet de langouste au Banyuls, petits légumes d'hiver selon Masashi Iijima
Pavé de boeuf sauce aux anchois, poêlée de champignons des bois, navets et oignon rouge confit
Poisson dans un bouillon au curcuma
Turbot, Shiitake et petits légumes sautés, sauce Ponzu