Boeuf Catalan (chorizo, tomate, vin blanc et piment d'espelette)
Gaspacho piquant, granité de concombre au miel
Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo d'Alexandre Bourdas
Oeuf cocotte au chorizo
Salade de fèves, chorizo et gambas, espuma romarin
Truite à l'unilatérale, pôélée de fenouil et chorizo, vinaigrette aux olives