Menus de Noël #2: Les entrées de fruits de mer et végétariennes

On continue le dossier avec les entrées de fête à base de fruits de mer (et pour les végétariens) à redécouvrir:

Crème de courge, pain perdu à la truffe et muscade (Christophe Aribert)

Nage de St-Jacques au Chardonnay

St-Jacques marinées au Combava, velouté coco-citronnelle

Noix de St-Jacques snackées, ananas et cardamome

Pressé de St-Jacques et Maquereaux au thym

Langoustines, beurre aux oeufs de lump (ou caviar)

Et la prochaine fois, les entrées à base de viande, volailles, abats...

Comments

[VG]

Pour information, les végétariens ne mangent pas de poisson, ni de "fruits" de mer qui sont autant que la viande, de la chair animale.

[Gaby]

Rooooh quelle belle alliance de saveur ! J'adore !

[b.wak]

oh top! voila de bien bonnes idées!!

[bout-de-zan]

merci pour votre petit com qui me fait chaud au coeur vous etes adorable bisous les tables de bout-de-zan