18 février 2013

Tarte tatin aux échalotes, glace au rocamadour et au thym

    Pour les fêtes, j'avais été contacté par une lectrice qui souhaitait servir lors de son menu de Noël, une glace au chèvre. Après quelques échanges sur son souhait exact, et quelques recherches dans mes divers livres de cuisine, je lui ai proposé cette recette de glace au rocamadour et au thym. J'avais tellement apprécié cette recette, que j'avais plus ou moins prévu de la servir moi aussi pour les fêtes, mais comme vous le savez déjà, une série de péripéties ont quelques peu chamboulé mes projets. Donc depuis peu... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 09:32 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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12 février 2013

Tarte au sucre

    J'ai trouvé cette recette de tarte au sucre dans le dernier Cuisine et Vins de France. Je n'avais jamais mangé de tarte au sucre, et je ne connaissais que pour en avoir vu dans la vitrine d'une célèbre chaîne de boulangerie -qui commence par un P et finit par aul, si vous voyez ce que je veux dire...-. Par curiosité et comme les photos semblaient particulièrement appétissantes, je me suis dit que j'allais essayer.... Bon je ne vais pas vous mentir, la première fournée s'est avérée être une CA-TA-STROPHE! Pas d'autre... [Lire la suite]
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11 février 2013

Le gateau d'anniversaire: Le Sponge Cake

    Après quelques jours d'absence, voici donc la recette du gâteau d'anniversaire décoré en pâte à sucre et réalisé  pour l'anniversaire de ma fille. C'est un "simple" -plutôt dans le sens de classique- Sponge cake, gâteau très couramment utilisé pour réaliser des gâteaux en pâte à sucre. Vous pouvez le servir nature mais j'ai choisi ici de la garnir avec une couche de crème au beurre, recouverte par de la confiture de fraise. L'option "déco en pâte à sucre" est bien sûr elle aussi facultative, vous pouvez le... [Lire la suite]
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04 février 2013

Nouilles chinoises, sauce aigre-douce aux échalotes et au gingembre

    En attendant de vous donner la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille, voici un recette pour vous faire patienter! Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais j'ai comme des envies de cuisine asiatique!!! Peut être une lubie depuis la sweet table Japon??? Qui sait? Mais après tout on s'en fiche, la cuisine asiatique, c'est trop bon! Donc attendez vous à ce que les prochaines recettes sente l'Asie, en espérant que vous aimez ça! Cette recette, je l'ai "trouvée" en voguant sur Pinterest, et je mets... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 09:37 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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