Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

1 janvier 2000

Recettes avec de la Truffe

Crème de courge, pain perdu à la truffe et muscade (Christophe Aribert) Foie gras confit,gelée de haricots verts Oeufs brouillés à la truffe Madeleine à la truffe Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe

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1 janvier 2000

Recettes de Risottos

Langoustines grillées, risotto aux fèves et pesto de menthe Risotto tomates et thym Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe Teurgoule (ou riz au lait normand)

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1 janvier 2000

Recettes avec du Sanglier

Parmentier de sanglier aux marrons, purée de butternut Sanglier aux tomates confites et aux olives Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe

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1 janvier 2000

Recettes avec du Thé

Tarte au thé Earl Grey

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1 janvier 2000

Recettes avec des épinards

Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo d'Alexandre Bourdas Maki de homard, mayonnaise citronnelle et chips nori Pressé de Maquereaux et St Jacques au thym de Jean Luc Tartarin

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1 janvier 2000

Recettes avec des Cocos

Cappuccino de cocos et jambon de Bayonne Coco de paimpol à la crème d'ail et au lard FIlet mignon basse température, coco de paimpol au pesto (Eric Fréchon) Joues de porc au jambon cru, réduction de liqueur de melon et coco Lieu étuvé, ragoût de cocos...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Fraises

Fine gelée Kiwi, Fraise, Vanille de Christelle Brua Fraises gratinées à l'orange (recette de JL Tartarin) Gâteau léger coco-citron vert, fraises et crémeux à l'hibiscus Millefeuille fraises-rhubarbe Minestrone de fraises et cake moelleux au muscat Pavlova...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Kiwis

Fine gelée Kiwi, Fraise, Vanille de Christelle Brua Tarte pomme-kiwi

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1 janvier 2000

Recettes avec des Dattes

Chocolats dattes-citrons confits Gâteau au chocolat et aux dattes

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Bière

Boeuf à la Guinness (recette irlandaise) Velouté d'endives à la bière et mimolette

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