Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

1 janvier 2000

Recettes avec des Artichauts

Crème d'artichauts, noisettes, foie gras Dip Artichaut - Chèvre Ris de veau poêlés, artichauts en barigoule (Nicolas Magie) Sablé artichaut-poulet au miel et chèvre Tajine de poulet aux citron confit et artichauts

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1 janvier 2000

Recettes avec du Foie gras

Boulettes d'agneau au foie gras, jus d'un couscous de JF Piège Crème d'artichauts, noisettes, foie gras Crème de potimarron à la chataîgne, oeuf mollet et foie gras, chips de Bressaola Foie gras au pavot et beraweka de Philippe Bohrer Foie gras confit,gelée...

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1 janvier 2000

Recettes avec du Lard

Coco de paimpol à la crème d'ail et au lard Kougloff au lard fumé et aux oignons confits Ravioles d'asperges au lard, sauce aux morilles

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1 janvier 2000

Recettes de Cupcakes

Cupcakes aux myrtilles Cupcakes à la tomate, chèvre et basilic Cupcakes aux noix de pécan et chocolat blanc Cupcakes dinde, coco et citronnelle, glaçage à la coriandre Cupcakes "Ispahan" (framboises/Litchi/rose)

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Rutabaga

Foie gras en cocotte, légumes anciens et bouillon orange-gingembre

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1 janvier 2000

Recettes avec du Panais

Cabillaud au combava, émulsion verveine et panais en 2 textures Foie gras en cocotte, légumes anciens et bouillon orange-gingembre

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1 janvier 2000

Recettes avec de la vodka

Tartare aux deux saumons, chantilly à la vodka

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1 janvier 2000

Recettes avec des Myrtilles

Cake aux myrtilles Cupcakes aux myrtilles Tarte marron-mangue et myrtille (ou cassis)

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1 janvier 2000

Recettes avec du Radis noir

Lieu jaune basse température, légumes croquants au citron (Jean Luc Tartarin)

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1 janvier 2000

Recettes avec des Asperges

Araignée de mer aux tomates confites, asperges et tapenade Asperges, jambon de Parme, pistaches et chantilly de chèvre Grenadins de veau, petits pois, asperges et glace aux morilles Ravioles d'asperges au lard, sauce aux morilles Tartare de saumon et...

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