Apéritif et mises en bouche

• Mini bouchées:
  

Boudin blanc sur chutney de pomme, boudin noir sur compote de mangue au curcuma

Cupcakes aux tomates, chèvre et basilic

  Cupcakes dinde, coco et citronnelle, glaçage à la coriandre

Kougloff au lard fumé et aux oignons confits

  Madeleine à la truffe

  Muffins aux oignons et graines de moutarde

•  Petites choses à tremper, à tartiner:

  Dip fourme d'Ambert, Mozzarella-basilic, Artichaut-chèvre et Hot Houmous

Rillettes de sardines à la marocaine

Rillettes de thon au citron confit

• Verrines apéritives:
  

Cappuccino de cocos et jambon de Bayonne

  Cappuccino de homard

Crème brûlée roquefort-noix

Crème de celeri, saumon mariné à l'aneth et écume de gingembre

Crème de courgettes au fromage frais, olives noires et pignons de pin

Crème de maïs, chips de canard confit

Crème de petits pois à la menthe, chèvre frais et torsades à la tapenade

Crème de radis au chèvre et saumon fumé

Gaspacho piquant, granité de concombre au miel

Oeufs brouillés à la truffe

Tartare aux 2 saumons, chantilly à la vodka

Tiramisu au parmesan et aux tomates

Velouté de butternut, crème de Haddock

Rapé de betteraves au chèvre, carpaccio de crevettes au citron vert

Verrine de yaourt aux herbes, tartare de saumon au poivron et curry