09 mai 2011

Crème de petits pois à la menthe, chèvre frais et torsade à la tapenade

Après cette suite de recettes sucrées, il est grand temps de penser un peu au salé! Avec le retour des beaux jours, le vert gagne du terrain sur les marchés, et donc dans les assiettes. J'ai cuisiné cette recette très fraîche à servir soit en verrine pour un apéritif ou un mise en bouche, soit dans un contenant un peu plus grand en guise d'entrée. Pour 8/10 personnes en verrines apéritives (4 personnes en entrée): - 400 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) - 100 g de chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy) - 1 cube... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:13 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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