16 décembre 2014

Crème de marrons aux épices douces et champignons des bois d'Anne-Sophie Pic

      Bonjour à tous, Aujourd'hui une nouvelle recette, très automnale hivernale pour vous réchauffer en attendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée de cette recette dans un livre d'Anne-Sophie Pic, le soucis, c'est qu'elle ne donnait pas les quantités d'épices... ce qui peut s'avérer légèrement problématique. J'y suis donc allé un peu au hasard, et au final, c'était bien, on sentait les épices sans qu'elles ne prennent le dessus. Et en plus, en utilisant des "champignons chics", vous en ferez une recette parfaite... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Vin chaud aux épices

    Les fêtes de Noël approchant, je suis sûre que dans les jours à venir, vous devrez affronter la grande corvée... des courses aux cadeaux! Et en ce moment, il fait froid,... très froid... Et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon verre de vin chaud??? Alors comme promis lors de la recette du pain d'épices, voici la recette du vin chaud aux épices - il existe en réalité une multitude de recettes de vin chaud - que vous pourrez réaliser ce week-end, de retour après une virée courses de Noël dans le froid!   ... [Lire la suite]
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09 février 2011

Poires pochées, caramel aux épices d'orient

Aujourd'hui, pour changer du chocolat, une recette à base de poires pochées dans un caramel riches en saveurs... un vrai régal, tout ça avec très peu de sucre et sans matière grasse! On aurait tort de s'en priver... Pour 4 personnes:- 4 poires- 75 g de sucre vergeoise blonde (ou de cassonade)- 30 cl de jus d'orange- 1 CS de raisins secs blonds- 1 CS de raisins secs de corinthe- 1 pointe de couteau de gingembre en poudre- 2 gousses de vanille- 1 bâton de cannelle- 2 étoiles de badiane- QS jus de citronPréparer le caramel:Mettre le... [Lire la suite]
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