15 janvier 2014

Bûche Purple

    Bonjour à tous! Voici donc aujourd'hui, même si ça commence un peu à dater ^^, la recette de ma bûche de Noël. La recette initiale de cette bûche, je l'ai trouvée dans le "Fou de Pâtisserie" n°2, paru en décembre. Il s'agit à l'origine de la bûche Purple, de Sébastien Bouillet, composée d'une mousse de cassis, sur un financier à la purée de cassis et garni d'un coeur à la chantilly à la vanille. Dès le départ, j'ai zappé l'idée du cassis, vu que je n'aime pas ça -au grand désespoir de mon mari car c'est l'un... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Cocktail "Fun of The Beach" (avec liqueur de melon)

    Pour les recettes à base de liqueur de melon, j'ai décidé de les publier en commençant avec les plus classiques et en finissant avec les plus surprenantes, ou les plus originales.  Donc attention! On va monter en puissance... Par contre, je pars en vacances d'ici la fin de semaine, et comme je ne pense pas avoir le temps de faire toutes les recettes d'ici là, il y aura surement une pause entre deux. Néanmoins rassurez vous, j'ai sous le coude une petite tuerie - qui, au passage, n'a rien à voir avec la liqueur... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Tarte Marron-mangue et myrtilles

Cette tarte est présenté dans le dernier magazine Thuriès et elle m'a tout de suite fait de l'oeil! D'abord parce que j'adore la mangue mais aussi parce que j'aime beaucoup le marron et que globalement, on en mange qu'à la période de Noêl, ce qui fait qu'il faut en profiter! C'est une création du pâtissier Florian Gatto -ça ne s'invente pas de s'apeler comme ça quand on est pâtisser ;) - qui officie à la pâtisserie "Le Chalet" à Charbonnières-les-bains (69). Je dois vous prévenir qu'elle est assez difficile à réussir, parce qu'elle... [Lire la suite]
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