28 mai 2013

Pecan Pie

    Voici une nouvelle recette venue directement des USA: la pecan pie! Comme tous les desserts américains, -autant vous le dire de suite- cette tarte est très riche, trèèèèèèèèèèès sucré et assez... copieuse. D'ailleurs la recette de base est normalement pour 6 personnes mais je l'avais coupée en 8 et nous avons déjà tous trouvés que ça faisait beaucoup... Sinon je ne peux pas vous parler de cette tarte sans faire un clin d'oeil à mon petit cousin, qui a littéralement DE-VO-RE ce dessert, et m'a fait promettre 3 fois... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Vin chaud aux épices

    Les fêtes de Noël approchant, je suis sûre que dans les jours à venir, vous devrez affronter la grande corvée... des courses aux cadeaux! Et en ce moment, il fait froid,... très froid... Et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon verre de vin chaud??? Alors comme promis lors de la recette du pain d'épices, voici la recette du vin chaud aux épices - il existe en réalité une multitude de recettes de vin chaud - que vous pourrez réaliser ce week-end, de retour après une virée courses de Noël dans le froid!   ... [Lire la suite]
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09 août 2012

Crème catalane au romarin, abricots rôtis au miel

  Aujourd'hui, je vous propose la recette de cette crème catalane, assorties d'abricots rôtis - parce que c'est la saison donc ne nous en privons pas- et parfumée avec du romarin... Dessert très surprenant mais qui fût apprécié par mes convives! Par contre, cette crème n'a plu qu'aux adultes et pas du tout aux enfants... peut être un peu trop originale pour les minis papilles? La crème catalane, c'est tout simplement une crème pâtissière, que l'on caramélise au chalumeau comme une crème brûlée. Celle-ci est traditionnellement... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Crumble rhubarbe, banane

Je crois me souvenir que je l'ai déjà mentionné mais mon mari est fan de rhubarbe! J'ai donc fait ce dessert récemment en décidant d'associer la rhubarbe avec la banane, fruit très doux et très sucré qui contrebalance donc bien l'acidité de la rhubarbe. Je l'ai ensuite servi avec une glace au lait d'amande et à la vanille maison. Pour 6 personnes: Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn - 2 bananes - 3 grosses tiges de rhubarbe - 1 CS de sucre en poudre - 100 g de beurre - 100 g de cassonnade - 120 g de farine - 6 boules de... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Maxi Cookies double choc'

Qui peut bien sûr se transformer en cookies, voir en mini cookies... tout dépend de votre degré de gourmandise ;). J'ai donc servi ces cookies pour l'anniversaire de ma mini-moi et je dois dire que j'ai été super contente! Parce que: 1. J'en ai reçu pleins de compliments (et ça fait toujours plaisir) 2. ça fait longtemps que je cherchais une recette de cookies, bien moelleux au centre et bien croustillants sur les bords et j'avoue que pour l'instant, j'avais été plus ou moins déçue par toutes les recettes que j'avais testées...... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Crème brûlée Roquefort-noix

La crème brûlée est probablement un de mes desserts favoris. Alors forcément, j'ai tendance à la décliner à l'infini... Et c'est tellement bon que ce serait dommage de la réserver pour le dessert. En voici donc une version salée, à servir en entrée ou en apéritif, voire à la place du fromage pour les plus audacieux! Pour 4 personnes en entrée (ou 8/10 en apéritif): - 75 g de roquefort - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème liquide - 10 cl de lait entier - 50 g de cerneaux de noix - QS cassonade Préchauffer le four à 100°... [Lire la suite]
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