24 septembre 2012

Cupcakes salés dinde, coco et citronnelle, glaçage à la coriandre

    On commence la bal des recettes du buffet avec ce qui pourrait correspondre à l'apéritif: les cupcakes salés! J'avais déjà fait des cupcakes salés version soleil,  mais cette fois ci j'en ai fait une version exotique -même si lait de coco, et gingembre, ça fait soleil aussi!- et totalement différente, inspiré par une recette de cake trouvé dans mon livre "Cake et Muffins" (Albums Larousse).  Je vous conseille de ne pas mettre trop de glaçage sur le dessus, car celui-ci a beaucoup de goût alors que le... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Cupcakes "Ispahan" (framboises-litchi-rose)

Tout comme le célèbre macaron du non-moins célèbre pâtissier Pierre Hermé! Je ne sais pas comment cette idée m'est venue en tête, mais un matin je me suis levée avec l'idée de combiner ces saveurs dans un "simple" cupcakes...en même temps, ça collait bien avec l'esprit "Garden Party" de la fête!     Pour une trentaine de mini cupcakes (ou une dizaine de gros): Préparation: 30 mn Cuisson: 20 à 25 mn - 2 oeufs - 100 g de farine - 100 g de sucre - 100 g de beurre mou - 1 cuillère a thé de bicarbonate de soude (ou 1... [Lire la suite]
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18 février 2011

Cupcakes aux tomates, chèvre et basilic

Comme je vous l'ai déjà dit, les cupcakes ça n'est pas forcément mon truc. Et je dois avouer que c'est tout de même en version salé que je leur trouve le plus d'intérêts. Pour l'apéro, c'est original, joli et ça se décline à l'infini en fonction des envies (vous me direz c'est pareil avec leurs cousins sucrés... vrai, mais je ne suis pas une bouche à sucre!). En voici donc une version qui fleure bon le soleil... Pour environ 12 gros cupcakes (taille muffins) ou 36 minis:- 3 œufs- 1 yaourt brassé nature- 150 g de farine- 1/2 sachet... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Buffet d'anniversaire de ma fille, Acte I: Cupcakes aux myrtilles

Ce week-end c'était l'anniversaire de ma fille et j'avais organisé un super buffet pour fêter cet évènement comme il se doit! Cette semaine, je donnerais donc les recettes de toutes les petites choses que j'avais préparé pour l'occasion (nous étions tout de même 15). J'ai commencé par faire des cupcakes, non que j'en raffole, mais il faut avouer que ça fait très "girly" et c'était donc parfait. Je les ai fait aux myrtilles, car même si ça n'est pas la saison (merci Mr Picard!), je voulais rester dans le thème du violet... [Lire la suite]
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