30 décembre 2011
Maki de homard, mayonnaise à la citronnelle et chips nori

04 octobre 2011
Foie gras confit, gelée de haricots verts

16 juin 2011
Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo par Alexandre Bourdas

25 mars 2011
Jean Luc Tartarin #1: Pressé de maquereaux et St Jacques au thym
