19 mai 2014

Minestrone de fraises, et cake moelleux au muscat

    Bonjour à tous! I'm back après une très très longue absence, j'en conviens. Alors pourquoi? Et bien, je ne saurais même pas l'expliquer exactement... Un peu de ras-le-bol, de pas envie de passer des heures devant l'ordi, de panne d'inspiration devant le peu de fruits et de légumes des mois de mars/avril... Envie aussi de profiter plus de ma famille, de remise en question... Bref, un peu de tout et de rien qui m'ont éloigné d'ici depuis presque 2 mois... Et le pire dans tout ça, c'est que je ne peux même pas vous... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Soupe de fraises, tartare de poivron confit et glace au thym

    Bonjour à tous, mes choupinous! Je dois vous avouer un truc, c'est qu'en ce moment, je déborde d'idées cuisine! Après un printemps maussade -et encore je suis gentille ^^- et donc très triste niveau fruits et légumes, j'ai qu'une envie c'est de rattraper le temps perdu! Bref, on commence avec des fraises. Associées à du poivron !?!? T'as perdue la tête Sophie? Mais non, mais non, ne vous inquiètez pas, le poivron confit, c'est un truc que j'avais repéré dans plusieurs recettes et j'avais bien envie de tenter. ... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Fraises gratinées à l'orange selon JL Tartarin

      Après 2 semaines de vacances, me revoilà! Les semaines avant les vacances ayant été très chargées - cause mes 3 enfants et mon mari m'ont tous fait la varicelle!- certaines recettes que j'avais prévu de publier avant les vacances sont toujours en stand-by et je n'ai même pas trouvé le temps, je m'en excuse, de poster un petit message pour vous prévenir de mon absence. Mais tout ceci est du passé et après 15 jours de soleil -non, ne cherchez pas nous étions dans le var ;) - c'est bien reposée que je vais... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Pavlova au chocolat blanc et fraises, jus de fraises à la menthe et à l'huile d'olive

La pavlova est un dessert que j'apprécie beaucoup l'été parce que c'est frais, léger et qu'il fait la part belle aux fruits natures.  En plus pour mon mari qui adore la meringue, c'est forcément un régal! Pour la petite histoire, quand j'ai cherché l'origine de ce dessert que je pensais russe,j'ai découvert avec surprise qu'il était en fait originaire d'Australie ou de Nouvelle Zélande, pays dans lesquels il est fréquemment servi à Noël. Il aurait été créé suite à la visite de la ballerine russe Anna Pavlova en Australie et en... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Millefeuille Fraises-rhubarbe

La rhubarbe est probablement le fruit préféré de mon mari. Alors des desserts à base de rhubarbe, vous risquez d'en voir quelques uns dans les mois qui viennent! On commence par ce dessert que j'ai volontairement voulu très frais, parce qu'en été ou quand il fait chaud, on a pas forcément envie de manger de la crème pâtissière et autre chantilly... Pour 4 personnes: - 300g de pâte feuilletée - une dizaine de branches de rhubarbe (essayez d'avoir des branches de diamètre a peu près égal) - 500 g de fraises - 250 g de sucre + QS... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Biscuit moelleux coco-citron vert, fraises et crémeux à l'hibiscus pour un dessert printanier et léger...

... en bouche! Oui parce que en calorie, aïe aïe aïe! Si vous êtes au régime, passez votre chemin! Sans plaisanter, ce dessert est un vrai régal! Je l'ai inventé pour le repas de Pâques. Il me fallait forcément un dessert à base de chocolat, mais j'avais envie, pour plus de légèreté d'y associer des fruits de saison... donc la fraise! J'ai cherché longtemps mais j'ai eu du mal à trouver... et puis l'idée m'est venue d'essayer de parfumer un crémeux classique avec de l'hibiscus! Résultat top! Le crémeux est hyper parfumé, se marie... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Fine gelée de Kiwi, Fraise, Vanille de Christelle Brua

Ça y est! Me voilà déjà revenue de vacances! Et pour mon retour, j'ai voulu présenter une recette digne de ce nom! 2 jours que je me creuse la tête... Et je l'ai trouvée! En faisant le marché et en découvrant les premières gariguettes françaises sur les étals... Ce dessert, frais et léger mais visuellement enchanteur est une recette de Christelle Brua (chef pâtissier au Pré Catelan 3*) présenté dans le très beau livre Gastronomik (qui est presque plus un livre de photos qu'un livre de cuisine!)   Pour 4 personnes: - 6... [Lire la suite]
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