14 novembre 2014

Muffin chocolat blanc-framboises

    Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette spécialement pour ma copine Sophie, qui me l'a demandée après avoir goûtés ces muffins la dernière fois que ces enfants sont venus jouer à la maison. L'association framboises-chocolat blanc est un grand classique sur ce blog, et ici dans des muffins, le résultat est toujours aussi sympa (enfin selon ma copine Sophie!).     Pour 10/12 muffins: Préparation: 15 mn Cuisson: 15/20 mn - 100g de beurre salé - 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique (soit... [Lire la suite]
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31 août 2012

Crème glacée lait de coco et framboise

    C'est bientôt la fin de l'été... Bah oui! le 15 août est passé, c'est le dernier week-end avant la rentrée scolaire, toussa toussa.... Mais comme on ne se laissera pas abattre et pour avoir l'impression de retrouver un peu de soleil.... non en fait juste parce que c'est bon et que m... y'a pas de mal à se faire du bien, continuons à manger des glaces!  En voici une, qu'elle est drôlement bonne, avec son association lait de coco et framboise! Alors même hors saison, on peut utiliser des framboises congelées....... [Lire la suite]
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27 août 2012

Pêches rôties à la crème d'amande, coulis de framboises, et glace mascarpone au citron vert

    Ce dessert, je l'ai fait un soir que j'avais ma famille à dîner. Je dois avouer que je ne m'attendais pas à ce qu'il remporte un tel succès, près de 2 semaines après -oui, oui, je sais, j'ai un peu de retard dans mes publications!- j'en entend encore parler. Un dessert, frais, léger, très fruité, parfait pour finir un repas d'été. J'avais fait, je dois bien l'avouer, une trop très grosse quantité de glace au mascarpone, donc si vous ne voulez pas qu'il vous en reste, ne faîtes que la moitié de la recette... mais... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Bûche chocolat blanc-framboises

Ou premier essai bûche pour ce Noël 2011! Cette bûche est très classique dans ces associations mais finalement, c'est toujours aussi bon! La preuve: quand j'ai demandé sur ma page facebook -d'ailleurs n'hésitez pas à vous rendre sur ma page et à cliquer sur j'aime ;) -, ce dont vous aviez envie, la première réponse qui m'a été donné, c'est "chocolat-fruits rouges".Comme quoi, ce sont parfois les choses les plus simples, qui remportent le plus de succès... Je vous donne les proportions pour une gouttière à bûche de 50cm de long (pour... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Cupcakes "Ispahan" (framboises-litchi-rose)

Tout comme le célèbre macaron du non-moins célèbre pâtissier Pierre Hermé! Je ne sais pas comment cette idée m'est venue en tête, mais un matin je me suis levée avec l'idée de combiner ces saveurs dans un "simple" cupcakes...en même temps, ça collait bien avec l'esprit "Garden Party" de la fête!     Pour une trentaine de mini cupcakes (ou une dizaine de gros): Préparation: 30 mn Cuisson: 20 à 25 mn - 2 oeufs - 100 g de farine - 100 g de sucre - 100 g de beurre mou - 1 cuillère a thé de bicarbonate de soude (ou 1... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Cheesecake chocolat blanc-framboises

Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire un cheesecake! Par contre, je n'aime pas le cheesecake traditionnel, cuit au four, je me débrouille toujours pour faire les miens sans cuisson, je trouve que le rendu est plus aérien et plus frais... En voici une version très gourmande qui allie le chocolat blanc avec la framboise, mariage toujours réussi! Pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre (8 personnes): Réalisation: 40 mn Cuisson: 5 mn Repos: 4 h - 300g de palets bretons (type Roudor) - 80 g de beurre mou - 150 g de... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Cookies aux framboises

Aujourd'hui c'est mercredi, et comme souvent le mercredi, c'était atelier cuisine à la maison avec ma "grande" poupette. Au départ je voulais réaliser un cake au citron, mais en regardant le livre de recette, elle me dit: "je veux ça!" en montrant les cookies. Changement de plan, va pour les cookies, sauf que ma plus petite n'aime pas le chocolat... J'ai donc eu l'idée de faire des cookies aux framboises, qui ont ravis les petites mais aussi le mari chéri (qui comme je l'ai sûrement déjà signalé, aaaaaaaaadooooooooooooore les... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Framboises et pesto sucré, blanc-manger à la vanille

Et voilà de nouveau une recette du Thuriès du mois d'Avril. Celui-ci étant à base de framboises, j'ai du patiemment attendre leur retour sur les étals... Et sachant que j'ai 2 grands gourmands de framboises à la maison, croyez moi quand je vous dis que l'attente a été longue. Voilà donc la recette de Jérémy Morin (chef étoilé du Metropolitan à Toulouse), revue et corrigée simplifiée: Pour 6 personnes: Préparation: 2h Repos: 1h Congélation: 1h + 30 mn pour le sorbet Cuisson: 1h20 Pour le blanc-manger à la vanille: - 140 g de... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Maman, je t'aime, Maman, je t'adore...

... ou une tarte toute en douceur, pour fêter dignement la fête des mères! Cette tarte est à la base une recette de Camille Lessecq, pâtissier au Meurice. Ça faisait longtemps que j'avais la recette de cette tarte qui traînait dans ma to-do-list culinesque et je n'avais jamais trouvé la bonne occasion. Et voilà! Cette tarte se compose d'une pâte sucrée au pralin, d'une crème d'amande, d'une marmelade de framboises, le tout surmonté par une meringue à la praline rose. Bien sûr, comme je n'ai jamais su suivre une recette à la lettre,... [Lire la suite]
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