01 décembre 2010

Panna cotta à la noix de coco et grenade

Maintenant que j'ai réalisé mon sirop de grenadine maison (recette ici), je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir faire avec... Et après avoir feuilleté mes livres de cuisine, enfin une idée!! Allez hop aux fourneaux!     Pour 4 personnes (ou 8 verrines):pour la panna cotta: - 50 cl de crème liquide (fleurette)- 2 feuilles de gélatine- 40g de noix de coco râpée- 30 g de sucre pour la couche de grenade:- 25 cl d'eau - 3 CAS de sirop de grenadine (maison ou du commerce)- 1 feuille de gélatine- 1 grenade et... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Sirop de grenadine maison!

Aujourd'hui une petite recette extraite de CVF. Des grenades pas chères chez mon primeur, cette recette qui me tente... Allez je me lance! Pour 50 cl de sirop environ: - 2 grenades (800g) - 500g de sucre environ Couper les grenades en deux. Extraire les petits grains en prenant soin de bien éliminer les débris d'écorces et de cloison (c'est un peu fastidieux!). Mettre les grains dans une casserole et ajouter le même poids en eau (pour moi 400g d'eau). Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 mn. Laisser... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 18:14 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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