16 juin 2011

Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo par Alexandre Bourdas

C'est la saison du lieu jaune, il faut don en profiter. En ce moment, notre poissonnier en propose souvent à un prix intéressant, raison de plus pour le cuisiner! Ca tombait bien, quand j'ai reçu le dernier CVF, il y avait justement cette recette de lieu, proposée par Alexandre Bourdas, chef du restaurant Le Sa.Qa.Na à Honfleur (2*). Et là, je vais vous faire une confidence... Moi qui habite non loin d'Honfleur, je n'ai jamais testé ce restaurant! Shame on me! Je vais en glisser quelques mots à l'oreille de Mari Chéri, histoire de... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Jean Luc Tartarin #2: Lieu jaune basse température et légumes croquants au citron

Voilà enfin la recette du plat que nous avait présenté JL Tartarin lors du cours de cuisine que j'avais pris il y a quelque temps... Ca fait longtemps que je voulais refaire cette recette, et puis j'ai mille choses à faire, vingt mille idées de plat en tête, bref  j'oublie, et le temps passe, passe, passe... Je suis sûre que vous comprendrez , je ne suis pas la seule à avoir cette impression que le temps passe trop vite, je pense! Et la dernière fois, chez le poissonnier, je vois ce lieu jaune, tout beau, tout frais et là, ça... [Lire la suite]
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