06 novembre 2013

Punch exotique

      Bonjour à tous! Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de mon mari, sur le thème "Chapeau Melon et Bottes de cuir". Comme pour tous ces évènements ou nous sommes nombreux, le plus simple est souvent de prévoir en apéro un cocktail. Et j'avais donc choisi un punch puisque le punch est ...anglais! Si, si! Moi aussi j'ai été étonnée de l'apprendre mais le punch, malgré sa composition exotique, fût inventé par les marins anglais qui mélangeaient une sorte de rhum non raffiné, ramené de leur voyage, avec du... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Bûche exotique: coco-mangue-banane-passion

Comme déjà dit, j'avais pour Noel préparé 2 bûches comme je le fais toujours, parce que, chez nous, personne n'a les mêmes goûts, entre ceux qui veulent forcément du chocolat, ceux qui n'aiment pas le chocolat, ceux qui veulent des fruits.... Bref, avec 2 bûches, je suis sûre de plaire à tout le monde, et pour ceux qui aiment tout -un peu comme moi :) - c'est sympa de pouvoir goûter à 2 desserts différents. Voici donc la deuxième bûche, aux fruits et sans chocolat! C'est une bûche composée d'un biscuit moelleux à la noix de coco,... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Boudin blanc sur chutney de pomme, boudin noir sur compote de mangue au curcuma

J'espère que vous avez tous passé un joyeux Noël! Mais voici maintenant l'heure de commencer à vous dévoiler le menu de réveillon que j'avais cuisiné par ma famille. Et tout d'abord cette première -ou plutôt ces 2 premières- recette que j'ai servi en apéritif. Personnellement je n'aime pas le boudin noir mais mon mari adorant ça, j'ai voulu lui faire plaisir. Et pour que tout le monde soit content, j'ai donc décliné 2 versions pas tout à fait identiques de ces mini-bouchées au boudin.        Boudin noir... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Velouté de mangue au lait de coco, sorbet citron et sésame

Cette recette, très simple, je l'ai imaginé pour la servir en pré-dessert pendant les repas de fêtes. Il allie l'avantage d'être rapide et simple à faire -quand on a déjà 1 000 choses compliqués à préparer-, de pouvoir être confectionné à l'avance, et en plus d'être frais et léger -pas de beurre, pas de crème, peu de sucre- ce qui est assez agréable après un repas souvent copieux et peu digeste -et avant d'entamer une bûche ce qui n'arrange rien!-. Bien sûr, vous pouvez aussi le servir en dessert dans des assiettes plus grandes. Le... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Tarte Marron-mangue et myrtilles

Cette tarte est présenté dans le dernier magazine Thuriès et elle m'a tout de suite fait de l'oeil! D'abord parce que j'adore la mangue mais aussi parce que j'aime beaucoup le marron et que globalement, on en mange qu'à la période de Noêl, ce qui fait qu'il faut en profiter! C'est une création du pâtissier Florian Gatto -ça ne s'invente pas de s'apeler comme ça quand on est pâtisser ;) - qui officie à la pâtisserie "Le Chalet" à Charbonnières-les-bains (69). Je dois vous prévenir qu'elle est assez difficile à réussir, parce qu'elle... [Lire la suite]
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