14 novembre 2012

Joue de porc au jambon cru, réduction à la liqueur de melon et coco

      Initialement, j'avais prévu de publier les recettes à base de liqueur de melon en commençant par les plus classiques et en continuant avec les plus originales... Mais pour une question de timing, je ne vais finalement pas procéder dans cet ordre et vous aurez donc les recettes dans un ordre... aléatoire!  Voici donc la deuxième recette, des joues de porc enroulées dans du jambon cru, délicieusement tendres et parfumées. Avez vous déjà mangé de la joue de porc? Si ce n'est pas le cas, je vous invite à... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 16:37 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 octobre 2012

Cocktail "Fun of The Beach" (avec liqueur de melon)

    Pour les recettes à base de liqueur de melon, j'ai décidé de les publier en commençant avec les plus classiques et en finissant avec les plus surprenantes, ou les plus originales.  Donc attention! On va monter en puissance... Par contre, je pars en vacances d'ici la fin de semaine, et comme je ne pense pas avoir le temps de faire toutes les recettes d'ici là, il y aura surement une pause entre deux. Néanmoins rassurez vous, j'ai sous le coude une petite tuerie - qui, au passage, n'a rien à voir avec la liqueur... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 10:14 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 octobre 2012

Liqueur de Melon ou Meloncello

  Quand j'étais enfant, ma maman faisait elle-même sa liqueur de menthe et sa crème de cassis, même si bien sur à l'époque, je ne pouvais pas la gouter. Et cette été, j'ai eu envie de tester la liqueur maison. Et quant à faire de la liqueur maison, autant en faire une qu'il est difficile de trouver dans le commerce. Mais pourquoi de la liqueur de melon? A la base, je voulais faire de la liqueur de pamplemousse. L'idée m'est venue parce que, pendant nos vacances dans le sud, un serveur nous a conseillé d'essayer de mettre un... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 09:02 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
02 août 2012

Panna cotta au chèvre, sur compotée de melon au jus d'agrumes

  Attention: je vais vous raconter un peu ma vie!!! Comme certains le savent, j'ai un petit bout d'à peine 4 mois. Qui plus est, toujours allaité. Et le pauvre souffre d'un reflux monstrueux qui en plus de le faire régurgiter la moitié de ces repas, le fait souffrir à en pleurer une bonne partie de la journée.... et pour notre plus grand désespoir, la nuit aussi! Et malgré son traitement! On m'a donc conseillé l'éviction des protéines de lait de vache de mon alimentation, celles-ci pouvant passer dans le lait maternel et... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 11:54 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2012

Tarte au melon et au muscat

Voilà enfin la "tant-demandée" recette de la tarte au melon et au muscat! Cette recette est encore tirée de la revue "Cuisine et vins de France". J'utilise pour la faire une pâte feuilletée, que je trouve plus estivale, mais mon mari la préfère avec une pâte sablée... A vous de voir ce que vous préférez et quel rendu vous voulez lui donner!  De la même façon, j'aime la servir bien fraîche avec le caramel chaud pour jourer le contraste mais rien n'empêche de la servir froide avec le caramel froid lui aussi... A vous de... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 11:10 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,