08 août 2013

Travers de porc sauce Barbecue

    Bonjour à tous! J'espere que dernièrement, vous n'avez pas eu trop a souffrir des affres de la météo... Enfin, nous voila parti, si le beau temps veut bien revenir, vers un plat idéal pour une grande tablée, à cuisiner au barbecue. Alors pour tout vous avouer, je n'avais à la base, absolument pas prévu de publier cette recette. Un peu trop simple à mon gout, et puis tout le monde la connait cette recette non? Et au final, au moment de manger, j'ai trouvé ces travers de porc, particulièrement résussis, bien... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Pecan Pie

    Voici une nouvelle recette venue directement des USA: la pecan pie! Comme tous les desserts américains, -autant vous le dire de suite- cette tarte est très riche, trèèèèèèèèèèès sucré et assez... copieuse. D'ailleurs la recette de base est normalement pour 6 personnes mais je l'avais coupée en 8 et nous avons déjà tous trouvés que ça faisait beaucoup... Sinon je ne peux pas vous parler de cette tarte sans faire un clin d'oeil à mon petit cousin, qui a littéralement DE-VO-RE ce dessert, et m'a fait promettre 3 fois... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Boeuf braisé sauce thaï, purée de patates douces et jus de coriandre

    Bon Bon Bon, vous croyez que cette fois-ci serait la bonne? Que vous auriez enfin droit aux photos des US? Et bien non, que nenni! Je suis toujours en plein tri de photos mais rassurez-vous, celui touche à sa fin! Il ne me reste que quelques photos à faire et surtout à écrire le texte qui les accompagnera! Et toujours dans l'optique de ne pas trop vous faire patienter, sachant qu'en plus j'ai mille posts en attente, je vous publie cette recette de Boeuf braisé à la Thaï, purée de patates douces et jus de coriandre. ... [Lire la suite]
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04 février 2013

Nouilles chinoises, sauce aigre-douce aux échalotes et au gingembre

    En attendant de vous donner la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille, voici un recette pour vous faire patienter! Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais j'ai comme des envies de cuisine asiatique!!! Peut être une lubie depuis la sweet table Japon??? Qui sait? Mais après tout on s'en fiche, la cuisine asiatique, c'est trop bon! Donc attendez vous à ce que les prochaines recettes sente l'Asie, en espérant que vous aimez ça! Cette recette, je l'ai "trouvée" en voguant sur Pinterest, et je mets... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Bûche clémentine sur biscuit coco, glaçage au chocolat noir

    Je viens de me rendre compte que lors de mon dernier message, pourtant publié le 2 janvier, j'ai totalement oublié de vous souhaiter une bonne année! Alors je rectifie tout ça, en vous souhaitant une bonne année 2013 -gourmande bien entendu- mais aussi remplie de bonheur, et de toutes les choses que vous désirez le plus! Bon maintenant j'espere que vous ne m'en voulez pas.... ;) Passons maintenant à la recette de cette bûche, que j'ai servi le soir du réveillon de Noël! Je ne vous cacherais pas que cette bûche est... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Bagel Poulet au curry, moutarde et miel

  Suite du buffet, avec maintenant la recette des Bagels. Toujours dans la logique de présenter un menu américain, et parce que je ne voulais pas présenter des hamburgers, pas forcément au goût de tous les invités surtout les vieux ceux d'une génération antérieure :) et aussi parce qu'un plat chaud demandait plus de travail au dernier moment. Je me suis donc tournée vers des Bagels, très populaires à New York qu'il me fallait donc réaliser à base de volaille. En cherchant sur le net, j'ai trouvé cette recette sur le site de... [Lire la suite]
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09 août 2012

Crème catalane au romarin, abricots rôtis au miel

  Aujourd'hui, je vous propose la recette de cette crème catalane, assorties d'abricots rôtis - parce que c'est la saison donc ne nous en privons pas- et parfumée avec du romarin... Dessert très surprenant mais qui fût apprécié par mes convives! Par contre, cette crème n'a plu qu'aux adultes et pas du tout aux enfants... peut être un peu trop originale pour les minis papilles? La crème catalane, c'est tout simplement une crème pâtissière, que l'on caramélise au chalumeau comme une crème brûlée. Celle-ci est traditionnellement... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Foie gras poêlé sur pain d'épice, citron confit et sésame grillé, réduction de porto au miel

Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter à tous mes meilleurs voeux pour 2012! Ce ne sera pas très original mais bonne santé, pleins de sous, d'amour, de réussite dans tous vos projets et ... de bons petits plats ;) ! Maintenant il est temps de revenir sur notre menu de réveillon... Et voici dévoilé notre entrée chaude, servie après le homard. J'ai accompagné mon foie gras poêlé de citron confit, association qui peut paraître fort surprenante au premier abord, mais qui s'est révélée être très apprécié par nos invités à la... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Boudin blanc sur chutney de pomme, boudin noir sur compote de mangue au curcuma

J'espère que vous avez tous passé un joyeux Noël! Mais voici maintenant l'heure de commencer à vous dévoiler le menu de réveillon que j'avais cuisiné par ma famille. Et tout d'abord cette première -ou plutôt ces 2 premières- recette que j'ai servi en apéritif. Personnellement je n'aime pas le boudin noir mais mon mari adorant ça, j'ai voulu lui faire plaisir. Et pour que tout le monde soit content, j'ai donc décliné 2 versions pas tout à fait identiques de ces mini-bouchées au boudin.        Boudin noir... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Canard au miel et aux 4 épices, purée de carottes à l'orange

Le canard se marie toujours bien avec le sucré-salé et on le sait maintenant depuis longtemps avec l'orange! Dans cette version, j'ai quelque peu "décalé" l'orange pour la mettre là ou ne l'attend pas. Quand à la sauce au miel et aux 4 épices, elle rappelle un peu le goût du pain d'épices et se marie très bien avec le canard, permettant en plus de contrebalancer avec la légère acidité de la purée. Pour 4 personnes: Préparation: 30 mn Cuisson 35 mn Marinade: 30 mn - 600 g d'aiguillettes de canard - 1/2 citron jaune - 3 CS de... [Lire la suite]
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