10 juillet 2011

Financiers au miel et aux noix

Cette recette avait été à la base présentée dans un magazine Cuisine et Vins de France. Moi qui adore les financiers (et qui ne sait jamais comment finir ces blancs d'oeufs...), j'avais testé cette recette par curiosité. Au final, cette recette toute simple à réaliser, je l'ai refaite souvent! Parce qu'à chaque fois, elle remporte un franc succès et qu'on m'en demande la recette. Alors la voilà! (en plus pour une fois -incroyable!- je n'ai rien changé à la recette!) Pour 10 à 12 financiers: Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn -... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:17 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

18 mai 2011

Gaspacho piquant, granité de concombre au miel

Avec le mois de mai, arrive la, tant attendue, saison des tomates! Voici donc une recette pour mettre en valeur ce légume, si apprécié. J'ai inventé cette recette, après avoir mangé l'année dernière une recette un peu similaire dans un restaurant. J'avais alors beaucoup aimé cette mise en bouche, d'autant qu'en été, par temps chaud c'est très rafraîchissant. En plus, ce plat se prépare essentiellement la veille, ce qui a l'avantage de libérer du temps le jour J quand on reçoit! A servir en apéritif, mise en bouche ou en entrée! ... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 14:06 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mai 2011

Sablés artichaut-poulet au miel et au chèvre

Une association de saveur top! Le trio artichaut-noisette-cumin s'entend à merveille et est adouci par le miel et le chèvre. Un plat subtil et vraiment délicieux à servir en entrée tout juste sorti du four... ou pourquoi pas en plat unique, accompagné d'une salade en augmentant les quantités? Pour 4 personnes: Pour le sablé noisettes-cumin: - 60g de poudre de noisettes - 1 cc de graines de cumin - 80 g de farine - 2 cc de sucre - 60 g de beurre froid - 2 cc d'huile de noisette - un peu de fleur de sel Pour la mousseline... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 17:51 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
26 janvier 2011

Buffet d'anniversaire de ma fille, Acte III: Sucettes au chocolat, miel et noix

On continue, on continue avec l'anniversaire de ma fille (mais c'est bientôt fini!). Aujourd'hui la recette des sucettes au chocolat, miel et noix que j'avais préparé comme cadeau souvenir pour mes invités. J'ai trouvé cette superbe recette sur le site de Valrhona (en haut à gauche, espace gourmet puis recettes). Je les ai ensuite emballées dans des petits sachets (achetés chez mon fournisseur de produits à pâtisserie), fermée par un joli ruban... violet!     Pour 50 sucettes environ: - 250 g de sucre semoule - 250 g... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,