10 juillet 2011

Financiers au miel et aux noix

Cette recette avait été à la base présentée dans un magazine Cuisine et Vins de France. Moi qui adore les financiers (et qui ne sait jamais comment finir ces blancs d'oeufs...), j'avais testé cette recette par curiosité. Au final, cette recette toute simple à réaliser, je l'ai refaite souvent! Parce qu'à chaque fois, elle remporte un franc succès et qu'on m'en demande la recette. Alors la voilà! (en plus pour une fois -incroyable!- je n'ai rien changé à la recette!) Pour 10 à 12 financiers: Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn -... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Crème brûlée Roquefort-noix

La crème brûlée est probablement un de mes desserts favoris. Alors forcément, j'ai tendance à la décliner à l'infini... Et c'est tellement bon que ce serait dommage de la réserver pour le dessert. En voici donc une version salée, à servir en entrée ou en apéritif, voire à la place du fromage pour les plus audacieux! Pour 4 personnes en entrée (ou 8/10 en apéritif): - 75 g de roquefort - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème liquide - 10 cl de lait entier - 50 g de cerneaux de noix - QS cassonade Préchauffer le four à 100°... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 22:03 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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