16 décembre 2013

Bûche roulée au citron vert et à l'ananas

      Bonjour à tous! Noël approche, approche, approche.... TROP VITE! J'ai l'impression que le jour J se rapproche un peu plus chaque jour -enfin ça, c'est pas une impression ma Sophie ^^- et que je ne suis absolument pas prête! Cadeaux pas emballés, menu de Noël pas préparé -alors que bien sûr comme chaque année, c'est moi qui reçoit pour le réveillon- et bûche pas déterminée!!!! AAAAAAAh je crois que je ne vais pas m'en sortir. En plus à force de poster des jolies recettes ici, quand je dis à mon entourage... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 15:07 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 janvier 2013

Bûche clémentine sur biscuit coco, glaçage au chocolat noir

    Je viens de me rendre compte que lors de mon dernier message, pourtant publié le 2 janvier, j'ai totalement oublié de vous souhaiter une bonne année! Alors je rectifie tout ça, en vous souhaitant une bonne année 2013 -gourmande bien entendu- mais aussi remplie de bonheur, et de toutes les choses que vous désirez le plus! Bon maintenant j'espere que vous ne m'en voulez pas.... ;) Passons maintenant à la recette de cette bûche, que j'ai servi le soir du réveillon de Noël! Je ne vous cacherais pas que cette bûche est... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 11:03 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 mai 2012

Financier à la noix de coco

Avec le déménagement, il m'est arrivé de perdre des choses - ou plutôt de croire que j'avais perdu certaines choses- et puis de les retrouver ensuite. C'est le cas notament avec la noix de coco râpée dont j'ai toujours un paquet d'avance. J'en ai donc racheté et me voilà donc avec une quantité non négligeable de noix de coco. Pour en utiliser une partie j'ai d'abord eu l'idée de faire un cake standard à base de noix de coco, puis finalement j'ai eu l'idée d'en faire des financiers -vu qu'il me restait aussi des blancs d'oeufs non... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 10:03 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
05 janvier 2012

Bûche exotique: coco-mangue-banane-passion

Comme déjà dit, j'avais pour Noel préparé 2 bûches comme je le fais toujours, parce que, chez nous, personne n'a les mêmes goûts, entre ceux qui veulent forcément du chocolat, ceux qui n'aiment pas le chocolat, ceux qui veulent des fruits.... Bref, avec 2 bûches, je suis sûre de plaire à tout le monde, et pour ceux qui aiment tout -un peu comme moi :) - c'est sympa de pouvoir goûter à 2 desserts différents. Voici donc la deuxième bûche, aux fruits et sans chocolat! C'est une bûche composée d'un biscuit moelleux à la noix de coco,... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 10:11 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 mai 2011

Biscuit moelleux coco-citron vert, fraises et crémeux à l'hibiscus pour un dessert printanier et léger...

... en bouche! Oui parce que en calorie, aïe aïe aïe! Si vous êtes au régime, passez votre chemin! Sans plaisanter, ce dessert est un vrai régal! Je l'ai inventé pour le repas de Pâques. Il me fallait forcément un dessert à base de chocolat, mais j'avais envie, pour plus de légèreté d'y associer des fruits de saison... donc la fraise! J'ai cherché longtemps mais j'ai eu du mal à trouver... et puis l'idée m'est venue d'essayer de parfumer un crémeux classique avec de l'hibiscus! Résultat top! Le crémeux est hyper parfumé, se marie... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 19:55 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 mars 2011

Fourme, Mozzarella, Artichaut et Pois chiches réunis pour des Dips gourmands et colorés!

Quand je fais des apéritifs dînatoires entre copines, la question c'est toujours "Qu'est ce que je vais bien pouvoir préparer??" Le problème c'est qu'il faut contenter tout le monde, et puis entre celles qui veulent se régaler sans compter et celles qui veulent faire (un peu) attention à leur ligne... Alors je fais quasi à chaque fois des dips de légumes à tremper dans pleins de petites sauces savoureuses. Ça permet de manger des légumes (qui manquent en général cruellement lors de ce type de repas), et il y en a pour tous les... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:58 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
26 janvier 2011

Buffet d'anniversaire de ma fille, Acte III: Sucettes au chocolat, miel et noix

On continue, on continue avec l'anniversaire de ma fille (mais c'est bientôt fini!). Aujourd'hui la recette des sucettes au chocolat, miel et noix que j'avais préparé comme cadeau souvenir pour mes invités. J'ai trouvé cette superbe recette sur le site de Valrhona (en haut à gauche, espace gourmet puis recettes). Je les ai ensuite emballées dans des petits sachets (achetés chez mon fournisseur de produits à pâtisserie), fermée par un joli ruban... violet!     Pour 50 sucettes environ: - 250 g de sucre semoule - 250 g... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 décembre 2010

Panna cotta à la noix de coco et grenade

Maintenant que j'ai réalisé mon sirop de grenadine maison (recette ici), je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir faire avec... Et après avoir feuilleté mes livres de cuisine, enfin une idée!! Allez hop aux fourneaux!     Pour 4 personnes (ou 8 verrines):pour la panna cotta: - 50 cl de crème liquide (fleurette)- 2 feuilles de gélatine- 40g de noix de coco râpée- 30 g de sucre pour la couche de grenade:- 25 cl d'eau - 3 CAS de sirop de grenadine (maison ou du commerce)- 1 feuille de gélatine- 1 grenade et... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 20:10 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,