08 février 2014

Crème brûlée aux agrumes

    Bonjour à tous! Cette recette de crème brûlée, je l'ai réalisé il y a quelques mois déjà, et pourtant je n'avais pas encore trouvé l'occasion de vous la présenter. Ce qui est en réalité vraiment dommage, car cette recette, pourtant simple même si elle est assez longue à réaliser, est vraiment une tuerie! Je l'ai déjà faite plusieurs fois, quand nous avions du monde à manger, avec plusieurs goûts différents, et à chaque fois, elle a remporté un franc succès. Sur ces photos, je vous la présente en version mini "pour... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 10:38 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 novembre 2013

Punch exotique

      Bonjour à tous! Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de mon mari, sur le thème "Chapeau Melon et Bottes de cuir". Comme pour tous ces évènements ou nous sommes nombreux, le plus simple est souvent de prévoir en apéro un cocktail. Et j'avais donc choisi un punch puisque le punch est ...anglais! Si, si! Moi aussi j'ai été étonnée de l'apprendre mais le punch, malgré sa composition exotique, fût inventé par les marins anglais qui mélangeaient une sorte de rhum non raffiné, ramené de leur voyage, avec du... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 18:38 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 avril 2013

Saint Jacques pôelées, ravioles de betterave et caramel de carotte

    Comme je vous l'ai dit sur mon précédent post, nous avions invités des amis à dîner la semaine dernière et j'avais envie de cuisiner un peu chic. Je dois avouer que le mois d'avril est un mois un peu pauvre -et le mot est faible!- en fruits et légumes d'autant qu'avec le maaaaaaaaaaagnifique temps que nous avons eu ces dernières semaines, la nature a presque un mois de retard par rapport au calendrier "habituel". Bre, je me suis rabattu sur les légumes disons... tristes de la saison. Et en fouinant dans mes trop... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 10:41 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
17 janvier 2013

Confiture de potiron à l'orange

  J'arrivais pas à me décider sur lequel pot il est le plus beau alors j'ai pris les deux en photo ;)   Aujourd'hui une recette originale de confiture au potiron! Alors je ne vous mentirai pas, le goût du potiron est très présent, mais associé avec l'orange et sucré comme une confiture c'est très bon! Un peu déconcertant à la première cuillère mais très bon! Avec un peu de chance, vous réussirez à faire manger des légumes à vos enfants et votre mari ;) Cette recette m'a été inspirée par une recette trouvée dans un vieux... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:49 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
02 janvier 2013

Haché de veau aux agrumes et ris de veau croustillants, poêlée de champignons et sauce au ras-el-hanout

  Voici maintenant le plat que j'ai servi le soir du réveillon de Noël, plat totalement improvisé à la dernière minute pour ceux qui n'auraient pas suivi ;). Je devais faire des ris de veau, que mon boucher aurait du me préparer mais ce n'était pas le cas, et comme il faut pas loin de 6 à 8 h pour le faire, je n'avais donc pas le temps de les préparer pour les servir le soir même. De plus à la base, j'avais prévu de servir un tartare de veau à la truffe en mise en bouche -plat qui me porte malheur... 1 an que j'ai eu l'idée... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 14:42 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
03 décembre 2012

Vin chaud aux épices

    Les fêtes de Noël approchant, je suis sûre que dans les jours à venir, vous devrez affronter la grande corvée... des courses aux cadeaux! Et en ce moment, il fait froid,... très froid... Et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon verre de vin chaud??? Alors comme promis lors de la recette du pain d'épices, voici la recette du vin chaud aux épices - il existe en réalité une multitude de recettes de vin chaud - que vous pourrez réaliser ce week-end, de retour après une virée courses de Noël dans le froid!   ... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 09:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

23 octobre 2012

Cocktail "Fun of The Beach" (avec liqueur de melon)

    Pour les recettes à base de liqueur de melon, j'ai décidé de les publier en commençant avec les plus classiques et en finissant avec les plus surprenantes, ou les plus originales.  Donc attention! On va monter en puissance... Par contre, je pars en vacances d'ici la fin de semaine, et comme je ne pense pas avoir le temps de faire toutes les recettes d'ici là, il y aura surement une pause entre deux. Néanmoins rassurez vous, j'ai sous le coude une petite tuerie - qui, au passage, n'a rien à voir avec la liqueur... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 10:14 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 août 2012

Panna cotta au chèvre, sur compotée de melon au jus d'agrumes

  Attention: je vais vous raconter un peu ma vie!!! Comme certains le savent, j'ai un petit bout d'à peine 4 mois. Qui plus est, toujours allaité. Et le pauvre souffre d'un reflux monstrueux qui en plus de le faire régurgiter la moitié de ces repas, le fait souffrir à en pleurer une bonne partie de la journée.... et pour notre plus grand désespoir, la nuit aussi! Et malgré son traitement! On m'a donc conseillé l'éviction des protéines de lait de vache de mon alimentation, celles-ci pouvant passer dans le lait maternel et... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 11:54 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 juillet 2012

Fraises gratinées à l'orange selon JL Tartarin

      Après 2 semaines de vacances, me revoilà! Les semaines avant les vacances ayant été très chargées - cause mes 3 enfants et mon mari m'ont tous fait la varicelle!- certaines recettes que j'avais prévu de publier avant les vacances sont toujours en stand-by et je n'ai même pas trouvé le temps, je m'en excuse, de poster un petit message pour vous prévenir de mon absence. Mais tout ceci est du passé et après 15 jours de soleil -non, ne cherchez pas nous étions dans le var ;) - c'est bien reposée que je vais... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 juin 2012

Homard à la purée de chou fleur, suprèmes d'orange au gingembre, béarnaise à l'orange et coriandre

     Aujourd'hui une recette de homard! Alors certains vont se dire: " Mais dites donc, elle a un truc à fêter Madame S???" Et bah même pas! mais il est toujours temps de se faire plaisir :) Plus sérieusement, c'est en ce moment la saison du homard puisqu'il aime les mers chaudes -même si mer chaude en Bretagne est-ce que ça existe?? - -Non, non amis bretons, je plaisantais! - et donc c'est maintenant qu'il faut en profiter. Surtout quand il s'agit du bon, du beau, du vrai homard breton, reconnaissable entre... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 08:44 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,