26 mai 2011

Maman, je t'aime, Maman, je t'adore...

... ou une tarte toute en douceur, pour fêter dignement la fête des mères! Cette tarte est à la base une recette de Camille Lessecq, pâtissier au Meurice. Ça faisait longtemps que j'avais la recette de cette tarte qui traînait dans ma to-do-list culinesque et je n'avais jamais trouvé la bonne occasion. Et voilà! Cette tarte se compose d'une pâte sucrée au pralin, d'une crème d'amande, d'une marmelade de framboises, le tout surmonté par une meringue à la praline rose. Bien sûr, comme je n'ai jamais su suivre une recette à la lettre,... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Entremet croquant praliné chocolat blanc

J'ai publié, il y a 2 jours la recette de mon premier dessert de réveillon de Noël. Il est donc temps de vous dévoiler la recette de mon deuxième dessert. Chez nous, personne n'arrive jamais à se mettre d'accord: ma mère veut un dessert à base de fruits, mon mari un au chocolat, mon oncle veut du praliné... Bref après avoir fait les coupes passion-clémentines, j'ai cherché en vain une bûche qui réunirait chocolat et praliné... Et puis m'est venue l'idée de faire un gâteau qui ressemblerait un peu à un croquant au chocolat mais ... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 14:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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