01 septembre 2013

Salade de fèves au chorizo, gambas, espuma romarin

    Bonjour à tous! Juste avant que ne commence, demain, une semaine de rentrée toujours chargée et donc forcément speed, je publie une recette de salade facile et rapide mais qui fera son petit effet. Disons que ceci est un interprétation ^^ -on va appeler ça comme ça- d'une recette vue dans le dernier Marie Claire, publiée dans leur dossier cuisine consacré aux salades. Vous vous doutez bien que j'ai mis mon grain de sel la dedans, et que bien sûr la version originale n'est pas tout a fait la même. Ceci dit... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:19 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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09 août 2012

Crème catalane au romarin, abricots rôtis au miel

  Aujourd'hui, je vous propose la recette de cette crème catalane, assorties d'abricots rôtis - parce que c'est la saison donc ne nous en privons pas- et parfumée avec du romarin... Dessert très surprenant mais qui fût apprécié par mes convives! Par contre, cette crème n'a plu qu'aux adultes et pas du tout aux enfants... peut être un peu trop originale pour les minis papilles? La crème catalane, c'est tout simplement une crème pâtissière, que l'on caramélise au chalumeau comme une crème brûlée. Celle-ci est traditionnellement... [Lire la suite]
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06 février 2011

Brochettes de ris de veau, sauce au jus de romarin et chocolat

Comme vous l'aurez surement déjà remarqué, je suis une véritable choco-addict! Donc quand j'ai su, il y a environ un mois qu'il existait une  Encyclopédie du chocolat, je l'ai voulu TOUT DE SUITE! Malheureusement ce jour là, le ciel était contre moi (mais du côté de mon mari et donc de mon banquier aussi...), j'ai eu beau la chercher partout, mais alors partout... Impossible! Rupture de stock! Ah la poisse! Bon finalement, après 15 jours d'attente, j'ai enfin pu l'ouvrir, la regarder, la dévorer! Et là... Oh mon Dieu, mais... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 17:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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