saint-jacques - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

11 avril 2013

Saint Jacques pôelées, ravioles de betterave et caramel de carotte

Comme je vous l'ai dit sur mon précédent post, nous avions invités des amis à dîner la semaine dernière et j'avais envie de cuisiner un peu chic. Je dois avouer que le mois d'avril est un mois un peu pauvre -et le mot est faible!- en fruits et légumes...

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Tags: citron, Saint-Jacques, Orange, Figues, Celeri, Cumin, Carotte, Betterave, Ciboulette

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31 décembre 2012

St Jacques au boudin noir et compote coings curry, crème camembert-citronnelle

Après quelques jours d'absence - mais je profite des vacances du mari chéri pour passer un peu de temps en famille-, voici donc la recette de mon entrée de réveillon... la seule que j'ai finalement pu faire comme vous le savez si vous avez un peu suivi...

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Tags: Saint-Jacques, citronnelle, Curry, Pomme, Boudin, Camembert, Coing

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31 octobre 2011

Taboulé de Quinoa et brocolis, tartare de Saint-Jacques marinées au citron et basilic et Gambas snackées

Il y a quelques temps j'avais été contacté par E. Leclerc dans le but de découvrir leur nouvelle gamme de produits "Consommer mieux, ça se décide". N'étant pas personnellement cliente de cette enseigne, j'étais curieuse de goûter ces produits dont le...

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Tags: citron, Saint-Jacques, menthe, Persil, Brocolis, Crevette, Quinoa

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25 mars 2011

Jean Luc Tartarin #1: Pressé de maquereaux et St Jacques au thym

Et voilà, je commence la présentation des recettes apprises pendant mon cours avec Jean-Luc Tartarin avec l'entrée. J'ai refait le pressé sur 3 étages seulement, au lieu de 5, car au vu de la taille de mon plat, ça m'aurait fait une entrée pour 10 à 12...

Posté par Madame S à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, Pomme de terre, Epinard, Maquereau, Thym

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29 janvier 2011

Carpaccio de Saint Jacques, rémoulade pomme-celeri à l'huile de noisette

Aujourd'hui une recette très simple et rapide à préparer (vous pouvez même commencer la veille) mais qui ravira vos papilles!J'ai puisé l'idée du carpaccio dans le dernier livre de Jean Sulpice "Cuisine en famille" . J'y ai ajouté une rémoulade de pomme...

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Tags: Noisette, Saint-Jacques, Celeri, Pomme

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17 janvier 2011

Noix de Saint Jacques snackées, ananas et cardamome

Je dois dire que chez nous, une fois les fêtes terminées, on a pas vraiment le temps de mettre son estomac au repos! En effet en janvier et début février, c'est l'avalanche des anniversaires: un oncle, un autre, ma cousine, ma fille, ma mère, et moi!...

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Tags: Saint-Jacques, Cardamome, Ananas

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4 janvier 2011

Saint Jacques marinées au cumbava, velouté coco-citronelle

Une petite recette chic et facile avec un petit gout d'Asie pas désagréable. Pour ceux qui ne connaissent pas, le cumbava est un agrume asiatique (que vous pourrez trouver en épicerie asiatique ou avec un peu de chance chez votre primeur) et qui ressemble...

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Tags: citron, Saint-Jacques, Lait de coco, citronnelle

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26 novembre 2010

Nage de Saint Jacques au Chardonnay

Ceci est une recette de Jean-François Piège (extraite de son livre JF Piège dans votre cuisine) que j'ai légèrement modifiée: Pour 4 personnes: - 8 noix de Saint Jacques (sans le corail) - 2 échalotes - 100g de beurre - 40 grains de coriandre - zeste...

Posté par Madame S à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques

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