12 février 2011

Sole normande par Gilles Tournadre

Quand on a la chance d'habiter en Normandie et donc non loin de la mer, on a toujours du poisson frais! Et en ce moment c'est la sole. Voila donc une recette de sole à la crème (en même temps on est normand ou on ne l'est pas!) revu par  Gilles Tournadre, chef du Restaurant Gill (doublement étoilé du fameux guide rouge) à Rouen. J'ai juste modifé quelques peu les quantités parfois excessives à mon goût. Pour 6 personnes:- 6 petites soles ou 3 grandes- 12 petits poireaux- 18 petites carottes- 12 radis roses- 12 pétales de... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 11:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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