23 décembre 2010

Turbot, Shiitake et petits légumes sautés, sauce Ponzu

  Aujourd'hui une recette à base de Turbot (mon poisson préféré!) qui m'a été inspirée par un plat que j'ai gouté dans un restaurant étoilé récemment. Je n'ai bien sûr pas eu la recette (dommage!) mais en fonction des saveurs que j'ai reconnu, j'ai tenté de recréer un plat s'en rapprochant.   Pour 2 personnes: - 2 filets de turbot (avec la peau)- 1 grosse poignée de champignons Shiitake séchés (en épiceries asiatiques)- 30 g de beurre- 1 CS + 1 cc d'huile d'olive - 1 grosse poignée de petits pois (j'ai pris des... [Lire la suite]
Posté par Madame S à 13:47 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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