19 mai 2014

Minestrone de fraises, et cake moelleux au muscat

    Bonjour à tous! I'm back après une très très longue absence, j'en conviens. Alors pourquoi? Et bien, je ne saurais même pas l'expliquer exactement... Un peu de ras-le-bol, de pas envie de passer des heures devant l'ordi, de panne d'inspiration devant le peu de fruits et de légumes des mois de mars/avril... Envie aussi de profiter plus de ma famille, de remise en question... Bref, un peu de tout et de rien qui m'ont éloigné d'ici depuis presque 2 mois... Et le pire dans tout ça, c'est que je ne peux même pas vous... [Lire la suite]
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08 février 2014

Crème brûlée aux agrumes

    Bonjour à tous! Cette recette de crème brûlée, je l'ai réalisé il y a quelques mois déjà, et pourtant je n'avais pas encore trouvé l'occasion de vous la présenter. Ce qui est en réalité vraiment dommage, car cette recette, pourtant simple même si elle est assez longue à réaliser, est vraiment une tuerie! Je l'ai déjà faite plusieurs fois, quand nous avions du monde à manger, avec plusieurs goûts différents, et à chaque fois, elle a remporté un franc succès. Sur ces photos, je vous la présente en version mini "pour... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Punch exotique

      Bonjour à tous! Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de mon mari, sur le thème "Chapeau Melon et Bottes de cuir". Comme pour tous ces évènements ou nous sommes nombreux, le plus simple est souvent de prévoir en apéro un cocktail. Et j'avais donc choisi un punch puisque le punch est ...anglais! Si, si! Moi aussi j'ai été étonnée de l'apprendre mais le punch, malgré sa composition exotique, fût inventé par les marins anglais qui mélangeaient une sorte de rhum non raffiné, ramené de leur voyage, avec du... [Lire la suite]
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28 août 2013

Vacherin Entièrement Homemade...

    ... Ou pas! Si tu es fatigué/ pressé/ fainéant/ mauvais en cuisine/ pas d'humeur/ t'as piscine/ pas de turbine à glace -rayer la/les mentions inutiles-.   Et sinon... Bonjour à tous! Aujourd'hui une petite revue en détails d'un grand classique de la cuisine française, le vacherin!   Alors, pour cette version, j'avais fait le vacherin à la framboise, grand classique devant l'éternel, mais c'était pour des amis qui venaient dîner et quand on ne connaît pas les goûts des gens, mieux vaut miser sur une... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Soupe de fraises, tartare de poivron confit et glace au thym

    Bonjour à tous, mes choupinous! Je dois vous avouer un truc, c'est qu'en ce moment, je déborde d'idées cuisine! Après un printemps maussade -et encore je suis gentille ^^- et donc très triste niveau fruits et légumes, j'ai qu'une envie c'est de rattraper le temps perdu! Bref, on commence avec des fraises. Associées à du poivron !?!? T'as perdue la tête Sophie? Mais non, mais non, ne vous inquiètez pas, le poivron confit, c'est un truc que j'avais repéré dans plusieurs recettes et j'avais bien envie de tenter. ... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Bûche clémentine sur biscuit coco, glaçage au chocolat noir

    Je viens de me rendre compte que lors de mon dernier message, pourtant publié le 2 janvier, j'ai totalement oublié de vous souhaiter une bonne année! Alors je rectifie tout ça, en vous souhaitant une bonne année 2013 -gourmande bien entendu- mais aussi remplie de bonheur, et de toutes les choses que vous désirez le plus! Bon maintenant j'espere que vous ne m'en voulez pas.... ;) Passons maintenant à la recette de cette bûche, que j'ai servi le soir du réveillon de Noël! Je ne vous cacherais pas que cette bûche est... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Bûche exotique: coco-mangue-banane-passion

Comme déjà dit, j'avais pour Noel préparé 2 bûches comme je le fais toujours, parce que, chez nous, personne n'a les mêmes goûts, entre ceux qui veulent forcément du chocolat, ceux qui n'aiment pas le chocolat, ceux qui veulent des fruits.... Bref, avec 2 bûches, je suis sûre de plaire à tout le monde, et pour ceux qui aiment tout -un peu comme moi :) - c'est sympa de pouvoir goûter à 2 desserts différents. Voici donc la deuxième bûche, aux fruits et sans chocolat! C'est une bûche composée d'un biscuit moelleux à la noix de coco,... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

Bûche pommes-caramel au beurre salé, sur biscuit spéculoos

... ou 2ème essai bûche pour Noël 2011! Sur ma page facebook, on m'avait demandé une bûche au caramel et spéculoos mais surtout sans crème au beurre! J'ai donc inventé cette bûche, que j'ai délibérément voulu sans chocolat, parce qu 'il existe des gens qui n'aiment pas le chocolat -oui, oui ça existe, ma propre fille! Même si pour une choco-addict comme moi c'est difficilement concevable!- Cette bûche est donc composée d'une mousse au caramel au beurre salé, qui recouvre une crème brûlée à la vanille, tapissée de pommes... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Foie gras poêlé au muscat et à la vanille

... ou devrais-je dire aux 2 muscats, vu que j'ai fait une sauce avec du Muscat (le vin apéritif) que j'ai associé avec du Muscat (le raisin!). Ça faisait longtemps -enfin bon tout est relatif 10 jours- que je n'ai pas publié mais j'ai eu assez peu de temps la semaine dernière entre la rentrée scolaire de la grande, et la petite qui a fait une otite et qui, toute généreuse, qu'elle est -comme sa mère- me l'a gentiment refilé... Bref, moi qui pensais avoir plus de temps une fois la rentrée passée, je me suis faite avoir c'est... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Punch coco

Cette recette ne vient pas de moi mais de mon cousin T. (qui souhaite garder l'anonymat!). Depuis le temps que je me régalais de son punch coco à chaque fois que je venais dîner chez lui, il a gentillement accepté de me transmettre sa recette! J'espère qu'il ne m'en voudra pas de publier sa recette, mais ce punch est si bon! Il paraît que c'est l'aboutissement de nombreux essais (maintenant on comprend mieux pourquoi il voulait garder l'anonymat ;) ) et que cette version a même été validé par une guadeloupéenne pur souche!... [Lire la suite]
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