Articles populaires – Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

12 juillet 2011

Tarte soufflée à la groseille

Pas beaucoup de salé en ce moment sur le blog... Et pourtant normalement c'est ce que je préfère. Mais là, l'inspiration manque. On est en été, et en ce moment , j'ai plus envie de bouquiner au soleil et de manger de la salade "fousytout" que de passer...

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Tags: Vanille, Tarte, Groseille

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8 juillet 2011

Glace au lait d'amande et vanille

Au départ, j'ai improvisé cette glace pour accompagner mon crumble banane-rhubarbe. Au final, cette glace est super fondante en bouche et j'ai même du faire des pieds et des mains pour convaincre mon mari, que je n'avais pas mis dedans plus de crème que...

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Tags: Amande, Vanille, Crème glacée

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24 juin 2011

Sanglier aux tomates et aux olives

Je sais, je sais, ce n'est pas mais alors pas du tout la saison du sanglier! C'est vrai mais cette recette a une petite histoire... En fait, j'ai décidé cette semaine de faire du vide dans mon congélateur comme je le fais à peu près 2 fois/an. Et j'ai...

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Tags: Sanglier, Tomate, Olive

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16 mai 2011

Crème brûlée Roquefort-noix

La crème brûlée est probablement un de mes desserts favoris. Alors forcément, j'ai tendance à la décliner à l'infini... Et c'est tellement bon que ce serait dommage de la réserver pour le dessert. En voici donc une version salée, à servir en entrée ou...

Posté par Madame S à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cassonade, Roquefort, Noix

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12 mai 2011

Millefeuille Fraises-rhubarbe

La rhubarbe est probablement le fruit préféré de mon mari. Alors des desserts à base de rhubarbe, vous risquez d'en voir quelques uns dans les mois qui viennent! On commence par ce dessert que j'ai volontairement voulu très frais, parce qu'en été ou quand...

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Tags: Vanille, Fraise, Rhubarbe

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3 mai 2011

Sphère chocolat-caramel, ou le dessert surprise!

Quand on voit arriver cette sphère en chocolat, c'est toujours un plaisir pour les yeux et forcément (si on est gourmand!) on se pose la question de ce qu'il y a à l'intérieur... J'avais envie du mélange chocolat-caramel que j'affectionne particulièrement...

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Tags: Caramel, Chocolat, Cacahuète

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22 avril 2011

Fine gelée de Kiwi, Fraise, Vanille de Christelle Brua

Ça y est! Me voilà déjà revenue de vacances! Et pour mon retour, j'ai voulu présenter une recette digne de ce nom! 2 jours que je me creuse la tête... Et je l'ai trouvée! En faisant le marché et en découvrant les premières gariguettes françaises sur les...

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Tags: Vanille, Fraise, Kiwi

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14 mars 2011

Muffins aux oignons et graines de moutarde

Une recette simple et rapide pour un apéro gourmand! Attention, je préfère prévenir, ceci est une recette de sucrée-salée... Pour environ 10/12 gros muffins ou une trentaine de petits: - 2 gros oignons - 2 CS d'huile d'olive - 1 cc de graines de moutarde...

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Tags: Moutarde, Muffin, Oignon

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8 mars 2011

Gateau au chocolat et aux dattes

Voilà comment j'ai fini le sachet de dattes séchées que j'avais ouvert pour faire mes chocolats aux dattes et citron confit. Pour 8 personnes : - 150g de chocolat noir à 70% - 90 g de chocolat à 52% - 3 oeufs entiers + 3 jaunes - 180 g de beurre - 100...

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Tags: Chocolat, cannelle, Datte

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6 février 2011

Brochettes de ris de veau, sauce au jus de romarin et chocolat

Comme vous l'aurez surement déjà remarqué, je suis une véritable choco-addict! Donc quand j'ai su, il y a environ un mois qu'il existait une Encyclopédie du chocolat, je l'ai voulu TOUT DE SUITE! Malheureusement ce jour là, le ciel était contre moi (mais...

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Tags: Chocolat, Ris de veau, Romarin

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26 janvier 2011

Buffet d'anniversaire de ma fille, Acte III: Sucettes au chocolat, miel et noix

On continue, on continue avec l'anniversaire de ma fille (mais c'est bientôt fini!). Aujourd'hui la recette des sucettes au chocolat, miel et noix que j'avais préparé comme cadeau souvenir pour mes invités. J'ai trouvé cette superbe recette sur le site...

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Tags: Chocolat, Noix de coco, Miel

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19 janvier 2011

Entremet 100% Gianduja

Et voila la recette du dessert... à ne réserver qu'au fana de chocolat: L'Entremet 100% Gianduja. Cet entremet est composée d'une dacquoise aux noisettes, d'un crémeux au Gianduja et d'une mousse au Gianduja. Pour ceux qui ne connaissent pas (ou pas bien),...

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Tags: Noisette, Chocolat

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17 janvier 2011

Noix de Saint Jacques snackées, ananas et cardamome

Je dois dire que chez nous, une fois les fêtes terminées, on a pas vraiment le temps de mettre son estomac au repos! En effet en janvier et début février, c'est l'avalanche des anniversaires: un oncle, un autre, ma cousine, ma fille, ma mère, et moi!...

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Tags: Saint-Jacques, Cardamome, Ananas

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12 janvier 2011

Ravioles au canard, partie 2: farce aux marrons, sauce veloutée au potiron

Alors ça y est! Aujourd'hui ma 2ème version des ravioles: Ravioles canard confit-marrons, sauce veloutée au potiron. Je commence par vous donner la recette... Je vous donnerais le résultat du "match" à la fin! Pour 6 personnes (toujours 2 ravioles/pers....

Posté par Madame S à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Canard, Potiron

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25 décembre 2010

Coupe gelée de passion, mousse à la clémentine émulsion à la cardamome

Aujourd'hui je vous donne la recette que j'ai réalisé (entre autre) pour le repas de Noël. C'est à la base une recette de Michel Rostang, parue dans Cuisine et Vins de France que j'ai légèrement modifié car je trouvais les quantités disproportionnées....

Posté par Madame S à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cardamome, Clémentine, Fruit de la passion

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21 décembre 2010

Mojito

Alors voilà presque 3semaines sans recettes... Normal je suis partie en vacances pendant 15 jours à Cuba! Soleil, plage et Farniente au rendez vous! Bien sur qui dit Cuba, dit... Rhum et donc Mojito! Alors en guise de message de retour je vous donne LA...

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Tags: citron, menthe, rhum

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11 juin 2012

Tarte au citron et à l'huile d'olive façon crumble

Petit intermède dans la publication de mes recettes de crémaillère... Il y a quelque temps j'ai été à nouveau contacté par E.Leclerc, pour une présentation sur leur produit "Nos régions ont du talent". Vous connaissez tous E.Leclerc, et probablement aussi...

Posté par Madame S à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Tarte, Crumble

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4 janvier 2012

Bûche chocolat-ananas

... ou la partie la plus intéressante du repas??? -enfin perso je préfère le salé mais pour la plupart de gens, le sucré reste le must- J'avais comme tout les ans, préparé 2 bûches, une au chocolat et une sans. Je vous présente en première celle-ci car...

Posté par Madame S à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Ananas, Bûche

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5 novembre 2011

Tarte pomme-kiwi

Je voulais vous présenter mon menu dans l'ordre mais je dois avouer que je n'ai pas encore eu le temps de cuisiner le plat que j'ai en tête. Et comme je ne voulais pas trop vous faire attendre, tant pis, vous aurez le droit au dessert avant le plat! En...

Posté par Madame S à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Tarte, Kiwi

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10 janvier 2011

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Le bar est un poisson à la chair extrêmement fine et délicate et c'est un vrai régal. J'ai suivi une recette de JF Piège, que je n'ai que très peu modifiée, parue dans CVF qui l'associait avec des châtaignes car l'idée me plaisait bien (je suis une fan...

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Tags: Bar, Marron, Topinambour

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29 septembre 2012

Le Gateau: Cake aux myrtilles, glaçage crémeux à la vanille

Et voila la recette du gâteau! Celle que tous les gourmands attendaient :). Alors une fois de plus je me répète, mais ce type de gâteau n'est pas vraiment "mon truc" à la base, je ne vous donnerais donc que la recette du cake et dans un prochain post,...

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Tags: Myrtille, Cake

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26 avril 2012

Glace aux Michokos

Je vais faire mon coming out... Je n'aime pas les bonbons. Voila je l'ai dit! Peu de gens le savent parce qu'à chaque fois que j'ai eu le malheur de le dire, on m'a regardé avec des yeux ronds et une totale incompréhension... suivie à chaque fois par...

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Tags: Crème glacée, Michoko

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24 janvier 2011

Buffet d'anniversaire de ma fille, Acte I: Cupcakes aux myrtilles

Ce week-end c'était l'anniversaire de ma fille et j'avais organisé un super buffet pour fêter cet évènement comme il se doit! Cette semaine, je donnerais donc les recettes de toutes les petites choses que j'avais préparé pour l'occasion (nous étions tout...

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Tags: Cupcakes, Myrtille

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12 février 2013

Tarte au sucre

J'ai trouvé cette recette de tarte au sucre dans le dernier Cuisine et Vins de France. Je n'avais jamais mangé de tarte au sucre, et je ne connaissais que pour en avoir vu dans la vitrine d'une célèbre chaîne de boulangerie -qui commence par un P et finit...

Posté par Madame S à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Sucre

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1 juillet 2013

Muffins double choc'

Bonjour à tous! Après la recette du Pink Ombre cake, j'avais initialement prévu de vous donner la recette du glaçage ainsi que de vous faire un tuto en images pour vous montrer comment réaliser le glaçage en forme de rose... Malheureusement, Mari chéri,...

Posté par Madame S à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Muffin

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