Articles populaires – Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

16 décembre 2013

Bûche roulée au citron vert et à l'ananas

Bonjour à tous! Noël approche, approche, approche.... TROP VITE! J'ai l'impression que le jour J se rapproche un peu plus chaque jour - enfin ça, c'est pas une impression ma Sophie ^^ - et que je ne suis absolument pas prête! Cadeaux pas emballés, menu...

Posté par Madame S à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, citron vert, Ananas, Fromage frais

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12 juin 2011

Sorbet Pina Colada

Bon cette recette a une petite histoire que je vais vous raconter. La semaine dernière, j'ai dîné avec mon meilleur ami Gilles qui est, lui aussi un grand fan de cuisine. Et à l'arrivée des desserts, il a fallu comme d'hab que je goûte toutes les assiettes...

Posté par Madame S à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, Lait de coco, Sorbet, Ananas

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3 mars 2011

Brandade de Haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Et hop une recette de la brandade revisitée avec du Haddock (fort en goût) adoucie par le côté un peu sucrée de la patate douce. Je l'ai agrémenté avec une chantilly de lait de coco (non sucrée!) qui va doucement fondre sur le hachis chaud pour se transformer...

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Tags: Lait de coco, Haddock, Paprika, Patate douce

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3 janvier 2011

Tajine d'agneau aux figues

Dans la catégorie des petits plats que j'aime cuisiner pour les soirées entre copains, le tajine tient une place importante.Tout d'abord parce que ce sont des plats qui permettent de voyager sans bouger de chez soi. Et surtout, quand on a une armée d'ogres...

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Tags: cannelle, Agneau, Figues, Safran

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3 mai 2012

Asperges au jambon de Parme, pistaches et chantilly de chèvre frais

En ce moment c'est la saison des asperges! Et elle ne dure malheureusement que très peu de temps... Donc il faut en profiter et j'ai mille et une idées de recettes à faire avec -même si je ne rêve pas et que je sais pertinemment bien que je n'aurais jamais...

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Tags: Chèvre, Jambon, Asperges, Pistache

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20 septembre 2011

Souvenir de vacances #2: Le Boeuf à la Guinness

Ce week-end, le temps... J' en suis restée tellement dépitée que je sais même plus comment l'exprimer! Bref, un temps qui m'a rappelé nos vacances, et qui m'a donc donné envie de refaire à la maison, les petits plats que nous avions goûté en Irlande!...

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Tags: Bière, Carotte, Boeuf, Champignon de Paris

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11 janvier 2013

Crème d'artichauts, noisettes et foie gras

Samedi dernier, j'avais invité ma cousine B pour que nous puissions fêter notre Noël et nous offrir nos cadeaux. J'avais initialement prévue de cuisiner des St Jacques, mais décidément cette année les repas de Noël me joue des tours, mon mari se rend...

Posté par Madame S à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, foie gras, Artichaut

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5 novembre 2012

Brownie à la pâte à tartiner aux spéculoos, pépites de chocolat et noix de pécan

Attention: TUERIE! Je me suis dit que, quitte à ne publier qu'une recette pendant mes vacances, il fallait que ce soit une bonne! Voici donc la recette de ce brownie, et je préfère vous prévenir ce gâteau est une vraie bombe calorique! Mari chéri à fêté...

Posté par Madame S à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noix de Pécan, Spéculoos

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17 octobre 2012

Financiers au chocolat au lait et au thé Earl Grey

Comme je ne sais jamais quoi faire avec les blancs d'oeufs qui me restent, j'ai refait des financiers -et aussi parce que j'adore ça!- J'avais envie d'une nouvelle version, au thé, et je suis repartie en prenant comme référence, la sublime tarte au thé...

Posté par Madame S à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Thé

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21 janvier 2011

Crème de Potiron Kiri-Curry selon Jean-Pierre Vigato

Une petite recette, très simple et très rapide du Chef Jean-Pierre Vigato de l'Aspicius (Paris). Pour 6 personnes: - 500 g de potiron épluché et épépiné- 200 g de Kiri- 1,5 L de bouillon de bœuf- 1 CS de moutarde- 2 CS de crème fraîche épaisse- 1 pincée...

Posté par Madame S à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, Curry, Kiri

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1 décembre 2010

Panna cotta à la noix de coco et grenade

Maintenant que j'ai réalisé mon sirop de grenadine maison (recette ici ), je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir faire avec... Et après avoir feuilleté mes livres de cuisine, enfin une idée!! Allez hop aux fourneaux! Pour 4 personnes (ou 8 verrines):...

Posté par Madame S à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grenade, Noix de coco, Panna cotta

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29 novembre 2010

Fondant au chocolat, coeur coulant au caramel au beurre salé

Petite recette pour mon ami Gilles, qui me disait récemment: "j'adorerais manger un fondant au chocolat mais avec un cœur qui serait en caramel au beurre salé!". Hier c'était justement son anniversaire et donc je me suis lancée dans la création de cette...

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Tags: Caramel, Chocolat, Gateau

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2 août 2013

Risotto tomates et thym

Bonjour à tous! Bon, je dois vous avouer qu'en ce moment, je me sens un peu seule dans ce blog... que ce soit ici ou sur ma p age facebook d'ailleurs... Seriez vous tous partis en vacances -si tel est le cas, tant mieux!- ou alors êtes vous tellement...

Posté par Madame S à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, Thym, Tomates

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14 novembre 2014

Muffin chocolat blanc-framboises

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette spécialement pour ma copine Sophie, qui me l'a demandée après avoir goûtés ces muffins la dernière fois que ces enfants sont venus jouer à la maison. L'association framboises-chocolat blanc est un grand classique...

Posté par Madame S à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Muffin, Framboise

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23 janvier 2014

Tarte Poire-Amande

Attention, j'ai bien écrit Tarte Poire-Amande et pas Poire- Amandine! Non, non, rien à voir! Il s'agit bien d'une tarte avec des poires et de la poudre d'amande mais cuisinée différemment de la tarte Amandine aux poires, encore connue sous le nom de tarte...

Posté par Madame S à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Poire, Tarte

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4 novembre 2013

Gateau double chocolat, banane, amande

Bonjour à tous! Me voilà revenue parmi vous après presque une semaine de coupure internet! Et depuis une semaine, l'été indien s'est peu à peu transformé en un temps bien automnal, aucun doute la dessus... Pluie, vent, froid, bref, un vrai temps de Toussaint!...

Posté par Madame S à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Banane

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31 août 2012

Crème glacée lait de coco et framboise

C'est bientôt la fin de l'été... Bah oui! le 15 août est passé, c'est le dernier week-end avant la rentrée scolaire, toussa toussa.... Mais comme on ne se laissera pas abattre et pour avoir l'impression de retrouver un peu de soleil.... non en fait juste...

Posté par Madame S à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Framboise, Crème glacée

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7 février 2011

Velouté de Butternut, mousse de Haddock

Ce velouté, très doux grâce à la courge Butternut, est rehaussé par le goût fumé et très puissant du Haddock. Une belle harmonie qui donne une mise en bouche surprenante et riche en saveurs! Pour 6 à 8 personnes (ou 4 personnes servi en entrée): - 600...

Posté par Madame S à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Butternut, Haddock

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18 mars 2011

Blanc-manger à la pomme

Le blanc-manger est une sorte de Panna Cotta mais réalisé avec un lait parfumé à l'amande. Comme je l'ai associé avec une gelée de pomme, je l'ai monté en chantilly avant de la faire prendre pour donner 2 textures différentes. Au final, un dessert très...

Posté par Madame S à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Pomme, Blanc-manger

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17 septembre 2011

Marquise au chocolat au lait, citron et gingembre

Pour ce dessert, je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac, parue dans son livre "Génération Chef", de mousse au chocolat au citron et au gingembre. J'ai adapté la recette car déjà, je préfère la marquise à la mousse au chocolat (sachant que la...

Posté par Madame S à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Chocolat, Gingembre

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29 septembre 2011

Filet mignon de porc basse température, coco de paimpol au pesto d'Eric Fréchon

Je crois l'avoir déjà dit, mais les haricots coco de Paimpol, j'adore ça. Alors comme la saison se termine au alentour de mi-octobre, dépêchons nous d'en profiter, vite, vite!! J'avais trouvé cette recette de haricots au pesto d'Eric Fréchon dans son...

Posté par Madame S à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Coco, Porc

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6 août 2012

Verrine toute rose: Crème de radis au chèvre et saumon fumé

Un peu de douceur dans ce monde de brutes.... Encore une recette de verrine, allez vous dire! Vous avez raison, encore une! Mais en été, j'aime bien les grignotages, apéros-qui-n-en-finissent-pas, et tout ce qui se picorent en buvant un verre et en prenant...

Posté par Madame S à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Radis, Chèvre

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26 juillet 2012

Fraises gratinées à l'orange selon JL Tartarin

Après 2 semaines de vacances, me revoilà! Les semaines avant les vacances ayant été très chargées - cause mes 3 enfants et mon mari m'ont tous fait la varicelle!- certaines recettes que j'avais prévu de publier avant les vacances sont toujours en stand-by...

Posté par Madame S à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Basilic, Fraise

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31 mai 2012

Pressé de légumes d'été au chèvre

Voilà donc la 2ème recette que l'on m'a demandé après mon barbecue! Cette recette vient de la revue "Cuisines et vins de France" . C'est cette recette qui m'avait inspirée la terrine aux légumes d'été, chèvre et pesto de tomates confites , sauf qu'elle...

Posté par Madame S à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Aubergine, Courgette

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29 juillet 2011

Sorbet Agrumes-Hibiscus

Alors pour la petite histoire voici l'origine de ce sorbet... Ma cousine me parlait l'autre jour d'un sorbet qu'elle avait mangé chez un super glacier à base d'hibiscus et de.... Et puis quand elle est venue manger la semaine dernière à la maison, j'ai...

Posté par Madame S à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Pamplemousse, Hibiscus

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