Articles populaires – Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

14 septembre 2011

Crème de courgette au fromage frais, olives noires, pignons de pins

En réalité, j'ai fait cette crème de courgette avec du fromage Philadelphia, mais je l'ai nommé ainsi parce qu'à défaut, vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage du même type comme le Tartare, le Boursin... ou même pourquoi pas par du fromage...

Posté par Madame S à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, Pignon, Olive, Courgette, Fromage frais

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22 juillet 2011

Flans à l'amande amère, pêches poêlées à la cardamome

Oulala! Pas beaucoup de recettes, dîtes donc en ce moment! Oui mais voilà, entre les valises à faire, le temps qui donne envie de se plonger sous la couette (et qui met le moral en berne...), bref ça cuisine pas beaucoup chez Madame S! Et de toute façon,...

Posté par Madame S à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Cardamome, Amande, Vanille, Pêche

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26 mai 2011

Maman, je t'aime, Maman, je t'adore...

... ou une tarte toute en douceur, pour fêter dignement la fête des mères! Cette tarte est à la base une recette de Camille Lessecq, pâtissier au Meurice. Ça faisait longtemps que j'avais la recette de cette tarte qui traînait dans ma to-do-list culinesque...

Posté par Madame S à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pralin, Amande, Tarte, Framboise, Praline rose

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9 mai 2011

Crème de petits pois à la menthe, chèvre frais et torsade à la tapenade

Après cette suite de recettes sucrées, il est grand temps de penser un peu au salé! Avec le retour des beaux jours, le vert gagne du terrain sur les marchés, et donc dans les assiettes. J'ai cuisiné cette recette très fraîche à servir soit en verrine...

Posté par Madame S à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, Chèvre, Bacon, Petits pois, Tapenade

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1 mai 2011

Biscuit moelleux coco-citron vert, fraises et crémeux à l'hibiscus pour un dessert printanier et léger...

... en bouche! Oui parce que en calorie, aïe aïe aïe! Si vous êtes au régime, passez votre chemin! Sans plaisanter, ce dessert est un vrai régal! Je l'ai inventé pour le repas de Pâques. Il me fallait forcément un dessert à base de chocolat, mais j'avais...

Posté par Madame S à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noix de coco, citron vert, Fraise, Hibiscus

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28 avril 2011

Ravioles d'asperges au lard et parmesan, crème aux morilles

Comme les asperges pointent le bout de leur nez sur nos étals, il est grand temps de se mettre à les cuisiner... La saison est si courte qu'il faut en profiter! D'autant qu'elles sont si savoureuses... Voici donc une recette chic de ravioles aux asperges...

Posté par Madame S à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Asperges, Lard, Morilles, Ravioles

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1 mars 2011

Chocolats dattes-citrons confits

Je suis désolée... Je n'ai pas posté de recettes depuis un certain temps... Mais voilà, quelques petits soucis de santé m'ont tenu loin de ma cuisine et de mon ordinateur... Rien de grave! Juste le genre de petite maladie super contagieuse que l'on attrape...

Posté par Madame S à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Chocolat, Amande, Gingembre, Datte

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4 février 2011

Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe

C'est la période de la chasse, ce qui n'est pas vraiment mon truc à vrai dire... Mais nous avons des chasseurs dans notre entourage et donc régulièrement du gibier. Alors quand mon mari est rentré la semaine dernière avec un 1/2 sanglier à la maison,...

Posté par Madame S à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpe, Pâte, Risotto, Sanglier, Truffe

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31 janvier 2011

Pavé de biche sauce moutarde-estragon, flan de potiron au fromage frais.

Le subtil mariage de la viande si fine de la biche et la douceur du potiron, le tout relevé par le coté anisé de l'estragon... Pour 4 personnes: - 1 CS d'huile d'olive- 1 noisette de beurre- 4 pavés de biche de 150 g environ- 20 cl d'eau- 3 cc de fond...

Posté par Madame S à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, Biche, Cumin, Estragon, Moutarde

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2 décembre 2013

Tagliatelles aux cèpes et au foie gras

Bonjour à tous! Après de multiples péripéties avec ma connexion internet, me voici à nouveau capable de publier un recette. Et bien sûr, comme les fêtes approchent et que vous commencez probablement à vous torturer demander ce que vous allez préparer...

Posté par Madame S à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpe, Pâte, Ail, foie gras, Persil

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14 novembre 2011

Tarte Marron-mangue et myrtilles

Cette tarte est présenté dans le dernier magazine Thuriès et elle m'a tout de suite fait de l'oeil! D'abord parce que j'adore la mangue mais aussi parce que j'aime beaucoup le marron et que globalement, on en mange qu'à la période de Noêl, ce qui fait...

Posté par Madame S à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Myrtille, Tarte, Cassis, Mangue

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22 septembre 2011

Pizza aux figues, jambon serrano et gorgonzola

Je dois avouer que je ne suis pas trop pizza. Malheureusement, à la maison, je suis minoritaire de ce point de vue là... Alors je capitule de temps en temps et je prépare une pizza. J'achète toujours la pâte toute faite parce que, même s'il parait que...

Posté par Madame S à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, Tomate, Jambon, Gorgonzola, Pizza

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28 mai 2013

Pecan Pie

Voici une nouvelle recette venue directement des USA: la pecan pie! Comme tous les desserts américains, - autant vous le dire de suite - cette tarte est très riche, trèèèèèèèèèèès sucré et assez... copieuse. D'ailleurs la recette de base est normalement...

Posté par Madame S à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Tarte, Noix de Pécan, Cassonade

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24 novembre 2012

Crème de potimarron à la châtaigne, oeuf moellet et foie gras, chips de Bressaola

Parfois, c'est dur la vie de blogueuse culinaire ;) Bah oui! On est un mois avant Noël, et déjà je me dis qu'il va falloir que je cuisine chic pour vous proposer des recettes sympas pour les fêtes de fin d'année... Et voilà comment je me retrouve à manger...

Posté par Madame S à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Potimarron, foie gras, Oeufs

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11 décembre 2012

Cookies aux noisettes, chocolat, et crêpes dentelles

Si vous avez regardé "Le meilleur pâtissier" sur M6, ou que vous me suivez sur ma page facebook , vous aurez déjà vu/entendu parler de ces cookies qui ont été cuisiné par un candidat de l'émission la semaine dernière. Quand j'ai vu cette recette, avec...

Posté par Madame S à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Chocolat, Cookies, (ou Gavottes

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3 janvier 2012

Ris de veau croustillant, nem de cèpes et sauce à la cardamome

Aujourd'hui, je passe à la présentation du plat principal de notre menu de réveillon de Noël. J'avais prévu à la base de servir 2 nems de cèpes par personnes, mais au final, après toutes les mises en bouche et les 2 entrées, je n'en ai servi qu'un et...

Posté par Madame S à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cardamome, Cèpe, Ris de veau, Persil

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23 mai 2011

Grenadins de veau, petits pois, asperges et glace aux morilles

Aujourd'hui, une recette vraiment printanière et surprenante. J'ai associé un beau morceau de veau (le grenadin) avec des asperges et des petits pois, présentés de 2 façons: en purée et dorés à la poêle... Tout ça, accompagné par des morilles. Associations...

Posté par Madame S à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, Morilles, Petits pois, Veau

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2 avril 2011

Tarte Pamplemousse

Comme je vous le disais dans mon précédent post, le nouveau numéro du Thuriès regorge de desserts tous plus alléchants les uns que les autres. Dès réception, je me suis donc plongée dans ce numéro avec le seul but de choisir par lequel j'allais commencer......

Posté par Madame S à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Orange, Amande, Pamplemousse

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22 mars 2011

Boeuf Catalan??? Aux saveurs du soleil !

Le boeuf bourguignon, on en a mangé tout l'hiver. Mais l'hiver c'est fini (ou presque). Et j'ai du boeuf à bourguignon dans mon frigo. Damned, j'en peux plus du bourguignon... Mais si je faisais comme un boeuf bourguignon mais avec le soleil comme ingrédient...

Posté par Madame S à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Tomate, Boeuf, Chorizo

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15 janvier 2015

Poularde farcie; farce foie gras, cèpes et jambon de bayonne

Bonjour à tous! Aujourd'hui je reviens vers vous pour vous présenter les recettes cuisinées pour mon réveillon de Noël. Alors je vous l'accorde, il était temps, on est déjà mi-janvier... D'ailleurs je vais probablement vous mettre la recette de galette...

Posté par Madame S à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpe, foie gras, Jambon, poularde

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17 février 2014

Bar poêlé et salsifis confits au gingembre

Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous propose une recette chic et rapide à faire, qu'à la base - je dis bien: à la base - je voulais vous présenter pour la St Valentin... Pourquoi??? Parce que cette recette est parfaite à faire en semaine quand on rentre...

Posté par Madame S à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, Bar, Gingembre, Salsifis

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15 janvier 2014

Bûche Purple

Bonjour à tous! Voici donc aujourd'hui, même si ça commence un peu à dater ^^, la recette de ma bûche de Noël. La recette initiale de cette bûche, je l'ai trouvée dans le "Fou de Pâtisserie" n°2, paru en décembre. Il s'agit à l'origine de la bûche Purple,...

Posté par Madame S à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Myrtille, Mascarpone, Cassis

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30 décembre 2013

Morilles farcies, sauce à l'estragon

Bonjour à tous! J'éspère que vous avez passé un joyeux Noël! Aujourd'hui, je commence à vous dévoiler le menu que j'avais préparé pour le réveillon et bien entendu je commence avec l'entrée: des morilles farcies. J'avais depuis longtemps dans l'idée de...

Posté par Madame S à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Estragon, Pomme de terre, Morilles, Poulet

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13 décembre 2012

Crème de céleri, saumon mariné à l'aneth et écume de gingembre

Aujourd'hui je vous présente une recette de fête qui va avoir tout pour vous plaire! Elle est rapide -hormis les temps de cuisson mais ça cuit tout seul ;) - et simple à faire, originale et goûteuse et, de surcroît, j'ai pensé à votre portefeuille pour...

Posté par Madame S à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Celeri, Gingembre, Aneth

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23 octobre 2012

Cocktail "Fun of The Beach" (avec liqueur de melon)

Pour les recettes à base de liqueur de melon, j'ai décidé de les publier en commençant avec les plus classiques et en finissant avec les plus surprenantes, ou les plus originales. Donc attention! On va monter en puissance... Par contre, je pars en vacances...

Posté par Madame S à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, vodka, Cassis, Melon

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