Articles populaires – Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

1 janvier 2000

Recettes avec des épinards

Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo d'Alexandre Bourdas Maki de homard, mayonnaise citronnelle et chips nori Pressé de Maquereaux et St Jacques au thym de Jean Luc Tartarin

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1 janvier 2000

Recettes avec des Cocos

Cappuccino de cocos et jambon de Bayonne Coco de paimpol à la crème d'ail et au lard FIlet mignon basse température, coco de paimpol au pesto (Eric Fréchon) Joues de porc au jambon cru, réduction de liqueur de melon et coco Lieu étuvé, ragoût de cocos...

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1 janvier 2000

Recettes avec du Thé

Tarte au thé Earl Grey

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1 janvier 2000

Recettes avec du Lieu jaune, noir

Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo d'Alexandre Bourdas Lieu jaune basse température, légumes croquants au citron

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Betterave

Lieu jaune basse température, légumes croquants au citron (Jean Luc Tartarin) St Jacques poelées, ravioles de betterave et caramel de carotte Verrine de râpé de betterave au chèvre, carpaccio de crevettes marinées au citron vert

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1 janvier 2000

Recettes avec du Radis noir

Lieu jaune basse température, légumes croquants au citron (Jean Luc Tartarin)

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1 janvier 2000

Recettes avec du Fromage blanc, des yaourts

Framboises, pesto sucré et blanc-manger à la vanille Gâteau au yaourt (version pink Ombre cake) Panna cotta au chèvre, sur compotée de melon au jus d'agrumes Verrine de yaourt aux herbes, tartare de saumon et poivron au curry

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1 janvier 2000

Recettes avec des Pommes de terre

Crème de courgette au fromage frais, olives noires, pignons de pins Irish Stew Morilles farcies, sauce à l'estragon Tajine de poulet aux citron confit et artichauts Truite à l'unilatérale, pôélée de fenouil et chorizo, vinaigrette aux olives

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1 janvier 2000

Recettes avec du Chou-fleur

Boulettes d'agneau au foie gras, jus d'un couscous de JF Piège Homard à la purée de chou fleur, suprèmes d'orange au gingembre, béarnaise à l'orange et coriandre Poulet au lait de coco, purée de chou-fleur et lentilles corail

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Cervelle

Boulettes d'agneau au foie gras, jus d'un couscous de JF Piège

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1 janvier 2000

Recettes avec du Concombre

Banh-Mi (sandwich vietnamien farci au boeuf citronnelle) Banh-Mi version assiette Gaspacho piquant, granité de concombre au miel

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1 janvier 2000

Recettes avec du Caviar, des Oeufs de Lump

Langoustines, beurre aux oeufs de lump

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1 janvier 2000

Recettes avec des Langoustines

Langoustines, beurre aux oeufs de lump Langoustines grillées, risotto aux fèves et pesto de menthe

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1 janvier 2000

Recettes de Crèmes Brûlées

Crème brûlée aux agrumes Crème brûlée Roquefort-Noix Crème catalane au romarin, abricots rôtis au miel

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1 janvier 2000

Recettes avec des Coeurs de palmier

Sablé artichaut-poulet au miel et chèvre

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1 janvier 2000

Recettes avec de la rhubarbe

Crumble Banane-Rhubarbe Millefeuille fraises-rhubarbe

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1 janvier 2000

Recettes avec des Noix de Pécan

Brownie à la pâte à tartiner au spéculoos, pépites de chocolat et noix de pécan Cookies double choc' Cupcakes Noix de Pécan, chocolat blanc Pecan pie

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1 janvier 2000

Recettes avec des Cacahuètes

Banh-Mi version assiette Sphère surprise chocolat-caramel

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1 janvier 2000

Recettes avec du Lard

Coco de paimpol à la crème d'ail et au lard Kougloff au lard fumé et aux oignons confits Ravioles d'asperges au lard, sauce aux morilles

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1 janvier 2000

Recettes avec des Kiwis

Fine gelée Kiwi, Fraise, Vanille de Christelle Brua Tarte pomme-kiwi

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1 janvier 2000

Recettes avec du Raisin

Foie gras au pavot et beraweka de Philippe Bohrer Foie gras poêlé au muscat et à la vanille Rillettes de sardines à la marocaine

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1 janvier 2000

Recettes avec du Chou vert

Civet de langouste au Banyuls, petits légumes d'hiver selon Masashi Iijima

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Langouste

Civet de langouste au Banyuls, petits légumes d'hiver selon Masashi Iijima

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1 janvier 2000

Recettes avec du pamplemousse

Petits pots de crème aux agrumes (citron, orange, pamplemousse) Sorbet Agrume-Hibiscus Tarte Pamplemousse

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1 janvier 2000

Recettes avec du Maquereau

Pressé de St Jacques et Maquereaux au thym

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