Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

1 janvier 2000

Recettes avec du Poivron

Oeuf cocotte au chorizo Chicken and sausage gumbo Gaspacho de pastèque, gambas snackées au piment et poivrons Gaspacho de poivron et chèvre, sablé au parmesan et olives noires Poivrons farcis aux saveurs du sud Shrimp etouffe (crevettes à l'etouffee)...

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Biche

Pavé de biche sauce moutarde-estragon, flan de potiron au fromage frais

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1 janvier 2000

Recettes avec du Potiron

Confiture de potiron à l'orange Crème de courge, pain perdu à la truffe et muscade de Christophe Aribert Crème de Potiron Kiri-Curry selon Jean-Pierre Vigato Foie gras en cocotte, légumes anciens et bouillon orange-gingembre Pavé de biche sauce moutarde-estragon,...

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1 janvier 2000

Recettes avec du Canard

Canard au miel et 4 épices, purée de carottes à l'orange Crème de maïs, chips de canard confit Ravioles canard confit-potiron, émulsion à l'huile de noisette et coriandre Ravioles canard confit-marron, sauce veloutée au potiron

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1 janvier 2000

Recettes avec du Fromage blanc, des yaourts

Framboises, pesto sucré et blanc-manger à la vanille Gâteau au yaourt (version pink Ombre cake) Panna cotta au chèvre, sur compotée de melon au jus d'agrumes Verrine de yaourt aux herbes, tartare de saumon et poivron au curry

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1 janvier 2000

Recettes avec des Pommes de terre

Crème de courgette au fromage frais, olives noires, pignons de pins Irish Stew Morilles farcies, sauce à l'estragon Tajine de poulet aux citron confit et artichauts Truite à l'unilatérale, pôélée de fenouil et chorizo, vinaigrette aux olives

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1 janvier 2000

Recettes avec des Pâtes

Bouillon thaïe aux gambas, petits légumes et vermicelles de riz Pâtes aux homards Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe Tagliatelles aux cèpes et foie gras

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Truffe

Crème de courge, pain perdu à la truffe et muscade (Christophe Aribert) Foie gras confit,gelée de haricots verts Oeufs brouillés à la truffe Madeleine à la truffe Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe

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1 janvier 2000

Recettes avec du Sanglier

Parmentier de sanglier aux marrons, purée de butternut Sanglier aux tomates confites et aux olives Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe

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1 janvier 2000

Recettes de Risottos

Langoustines grillées, risotto aux fèves et pesto de menthe Risotto tomates et thym Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe Teurgoule (ou riz au lait normand)

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