Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

1 janvier 2000

Recettes avec du Celeri Boule

Carpaccio de Saint Jacques, rémoulade pomme-céleri à l'huile de noisette Crème de celeri, saumon mariné à l'aneth et écume de gingembre St Jacques poelées, ravioles de betterave et caramel de carotte Saumon au four, purée de celeri en crumble de wasabi,...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Pommes

Blanc-manger à la pomme Boudin blanc sur chutney de pomme Bûche pomme-caramel au beurre salé sur biscuit spéculoos Carpaccio de Saint Jacques, rémoulade pomme-céleri à l'huile de noisette Confit de pommes et ananas en aigre doux (Jean Luc Tartarin) Curry...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Sardines

Rillettes de sardines à la marocaine

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1 janvier 2000

Recettes avec des Tomates

Araignée de mer aux tomates confites, asperges et tapenade Boeuf Catalan (Chorizo, tomate, vin blanc et piment d'espelette) Civet de langouste au Banyuls, petits l'égumes d'hiver de Masashi Iijima Chicken and sausage gumbo Crumble de tomates rôties, crémeux...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Poireaux

Cabillaud demi-sel en aïoli façon Jean-François Piège Irish Stew Sole à la Normande de Gilles Tournadre

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1 janvier 2000

Recettes avec de la Sole

Sole à la Normande de Gilles Tournadre

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1 janvier 2000

Recettes avec des Radis

Crème de radis au chèvre et saumon fumé Lieu jaune basse température, légumes croquants au citron (Jean Luc Tartarin) Sole à la Normande de Gilles Tournadre

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