Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

1 janvier 2000

Recettes avec du fromage

Asperges, jambon de Parme, pistaches et chantilly de chèvre Crème brûlée Roquefort-Noix Crème de courgette au fromage frais, olives noires, pignons de pins Crème de petits pois à la menthe, chèvre frais et torsade à la tapenade Crème de Potiron Kiri-Curry...

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1 janvier 2000

Recettes avec des endives

Velouté d'endives à la bière et mimolette

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1 janvier 2000

Recettes avec du Maquereau

Pressé de St Jacques et Maquereaux au thym

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1 janvier 2000

Recettes avec des Cacahuètes

Banh-Mi version assiette Sphère surprise chocolat-caramel

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1 janvier 2000

Recettes avec du Concombre

Banh-Mi (sandwich vietnamien farci au boeuf citronnelle) Banh-Mi version assiette Gaspacho piquant, granité de concombre au miel

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1 janvier 2000

Recettes avec du Chorizo

Boeuf Catalan (chorizo, tomate, vin blanc et piment d'espelette) Gaspacho piquant, granité de concombre au miel Lieu étuvé, ragoût de cocos au chorizo d'Alexandre Bourdas Oeuf cocotte au chorizo Salade de fèves, chorizo et gambas, espuma romarin Truite...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Noisettes

Carpaccio de Saint Jacques, rémoulade pomme-céleri à l'huile de noisette Cookies à la noisette, chocolat et crêpes dentelle Crème d'artichauts, noisettes, foie gras Entremet 100% Gianduja Ravioles canard confit-potiron, émulsion à l'huile de noisette...

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1 janvier 2000

Recettes avec des cocos plats

Nage de Saint Jacques au Chardonnay

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1 janvier 2000

Recettes avec du Boeuf

Banh-Mi (sandwich vietnamien farci au boeuf citronnelle) Boeuf à la Guinness (recette irlandaise) Boeuf braisé sauce Thaï, purée de patates douces et jus de coriandre Boeuf catalan (chorizo, tomate, vin blanc et piment d'espelette) Carpaccio de boeuf,...

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1 janvier 2000

Recettes avec des Saint Jacques

Carpaccio de Saint Jacques, rémoulade pomme-céleri à l'huile de noisette Nage de Saint Jacques au Chardonnay Pressé de St Jacques et Maquereaux au thym St Jacques et boudin noir, compote coings-curry et crème camembert-citronnelle selon William Boquelet...

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