14 novembre 2012

Joue de porc au jambon cru, réduction à la liqueur de melon et coco

      Initialement, j'avais prévu de publier les recettes à base de liqueur de melon en commençant par les plus classiques et en continuant avec les plus originales... Mais pour une question de timing, je ne vais finalement pas procéder dans cet ordre et vous aurez donc les recettes dans un ordre... aléatoire!  Voici donc la deuxième recette, des joues de porc enroulées dans du jambon cru, délicieusement tendres et parfumées. Avez vous déjà mangé de la joue de porc? Si ce n'est pas le cas, je vous invite à... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Foie gras au pavot et Beraweka de Philippe Bohrer

Et voilà, le mois de décembre qui arrive, avec, bien sûr, Noël en toile de fond qui approche à grands pas!Il est donc temps de commencer à réfléchir à ses menus de fête... et pour moi de vous présenter quelques recettes qui je l'espère, vous inspireront pour vos repas! Et quand j'ai reçu le dernier Thuriès avec cette recette dedans, je me suis dit que cette recette serait parfaite pour Noël, d'autant qu'elle est simple à réaliser et peut être confectionnée à l'avance! 2 bonnes raisons donc de s'y intéresser... Pour info, Philippe... [Lire la suite]
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