raisin - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

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raisin

29 mars 2013

Curry d'agneau comme à Madras!

Curry d'agneau comme à Madras!

Rendons à César, ce qui appartient à César, cette recette n'est pas de moi! C'est une recette parue dans le Yam du mois de décembre/janvier, spécial fêtes. Depuis cette période, donc, j'avais repéré cette recette qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil,...

Posté par Madame S à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Lait de coco, Ananas, Curry, Pomme, Raisin, Tomate, Banane, abricot

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18 février 2013

Tarte tatin aux échalotes, glace au rocamadour et au thym

Tarte tatin aux échalotes, glace au rocamadour et au thym

Pour les fêtes, j'avais été contacté par une lectrice qui souhaitait servir lors de son menu de Noël, une glace au chèvre. Après quelques échanges sur son souhait exact, et quelques recherches dans mes divers livres de cuisine, je lui ai proposé cette...

Posté par Madame S à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisin, Tarte, Chèvre, Thym, Crème glacée, Échalote

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23 novembre 2011

Foie gras au pavot et Beraweka de Philippe Bohrer

Foie gras au pavot et Beraweka de Philippe Bohrer

Et voilà, le mois de décembre qui arrive, avec, bien sûr, Noël en toile de fond qui approche à grands pas!Il est donc temps de commencer à réfléchir à ses menus de fête... et pour moi de vous présenter quelques recettes qui je l'espère, vous inspireront...

Posté par Madame S à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, Amande, Raisin, foie gras, Pavot, Vin blanc, abricot

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12 septembre 2011

Foie gras poêlé au muscat et à la vanille

Foie gras poêlé au muscat et à la vanille

... ou devrais-je dire aux 2 muscats, vu que j'ai fait une sauce avec du Muscat (le vin apéritif) que j'ai associé avec du Muscat (le raisin!). Ça faisait longtemps -enfin bon tout est relatif 10 jours- que je n'ai pas publié mais j'ai eu assez peu de...

Posté par Madame S à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisin, Vanille, foie gras, Muscat

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11 avril 2011

Rillettes de sardines à la marocaine

Rillettes de sardines à la marocaine

Puisque les beaux jours reviennent, il est temps de penser aux apéros qui s'éternisent le soir... et donc à tout ce qui peut se picorer pour accompagner bière, rosé et autres boissons de rigueur*. * L'alcool est à consommer avec modération, bla bla bla......

Posté par Madame S à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Coriandre, Raisin, Persil, Pignon, Sardines

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9 février 2011

Poires pochées, caramel aux épices d'orient

Poires pochées, caramel aux épices d'orient

Aujourd'hui, pour changer du chocolat, une recette à base de poires pochées dans un caramel riches en saveurs... un vrai régal, tout ça avec très peu de sucre et sans matière grasse! On aurait tort de s'en priver... Pour 4 personnes: - 4 poires- 75 g...

Posté par Madame S à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, cannelle, Poire, Badiane, Gingembre, Raisin, Vanille

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