pomme - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

29 mars 2013

Curry d'agneau comme à Madras!

Rendons à César, ce qui appartient à César, cette recette n'est pas de moi! C'est une recette parue dans le Yam du mois de décembre/janvier, spécial fêtes. Depuis cette période, donc, j'avais repéré cette recette qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil,...

Posté par Madame S à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Lait de coco, Ananas, Curry, Pomme, Raisin, Tomate, Banane, abricot

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31 décembre 2012

St Jacques au boudin noir et compote coings curry, crème camembert-citronnelle

Après quelques jours d'absence - mais je profite des vacances du mari chéri pour passer un peu de temps en famille-, voici donc la recette de mon entrée de réveillon... la seule que j'ai finalement pu faire comme vous le savez si vous avez un peu suivi...

Posté par Madame S à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, citronnelle, Curry, Pomme, Boudin, Camembert, Coing

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26 décembre 2011

Boudin blanc sur chutney de pomme, boudin noir sur compote de mangue au curcuma

J'espère que vous avez tous passé un joyeux Noël! Mais voici maintenant l'heure de commencer à vous dévoiler le menu de réveillon que j'avais cuisiné par ma famille. Et tout d'abord cette première -ou plutôt ces 2 premières- recette que j'ai servi en...

Posté par Madame S à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Pomme, Curcuma, 4 épices, Mangue, Boudin

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8 décembre 2011

Bûche pommes-caramel au beurre salé, sur biscuit spéculoos

... ou 2ème essai bûche pour Noël 2011! Sur ma page facebook , on m'avait demandé une bûche au caramel et spéculoos mais surtout sans crème au beurre! J'ai donc inventé cette bûche, que j'ai délibérément voulu sans chocolat, parce qu 'il existe des gens...

Posté par Madame S à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Pomme, Vanille, Bûche

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5 novembre 2011

Tarte pomme-kiwi

Je voulais vous présenter mon menu dans l'ordre mais je dois avouer que je n'ai pas encore eu le temps de cuisiner le plat que j'ai en tête. Et comme je ne voulais pas trop vous faire attendre, tant pis, vous aurez le droit au dessert avant le plat! En...

Posté par Madame S à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Tarte, Kiwi

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27 mars 2011

Jean Luc Tartarin #3: Confit de pommes et ananas en aigre doux

Je vous entends déjà demander: Mais il est ou le 2? J'ai loupé le 2 ou quoi? Pas loin! En fait, c'est juste que mon frigo déborde donc je vais commencer par finir tout ça avant de m'amuser à racheter du poisson pour faire la recette du lieu jaune au beurre...

Posté par Madame S à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Ananas, Pomme, Vanille, Jean Luc Tartarin

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18 mars 2011

Blanc-manger à la pomme

Le blanc-manger est une sorte de Panna Cotta mais réalisé avec un lait parfumé à l'amande. Comme je l'ai associé avec une gelée de pomme, je l'ai monté en chantilly avant de la faire prendre pour donner 2 textures différentes. Au final, un dessert très...

Posté par Madame S à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Pomme, Blanc-manger

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29 janvier 2011

Carpaccio de Saint Jacques, rémoulade pomme-celeri à l'huile de noisette

Aujourd'hui une recette très simple et rapide à préparer (vous pouvez même commencer la veille) mais qui ravira vos papilles!J'ai puisé l'idée du carpaccio dans le dernier livre de Jean Sulpice "Cuisine en famille" . J'y ai ajouté une rémoulade de pomme...

Posté par Madame S à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Saint-Jacques, Celeri, Pomme

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