chevre - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

24 août 2013

Gaspacho poivron-chèvre et sablé aux parmesan et olives noires

Bonjour à tous! Je ne sais pas si vous avez eu chaud ces derniers temps, mais bon Dieu, que ça fait du bien!!! En tout cas moi, je m'en lasse pas! Et quand je vois que bientôt c'est la rentrée... Enfin, au moins avec cette recette, je suis sûre de vous...

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Tags: Amande, Chèvre, Ail, Parmesan, Olive, Poivron, Tomates

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18 février 2013

Tarte tatin aux échalotes, glace au rocamadour et au thym

Pour les fêtes, j'avais été contacté par une lectrice qui souhaitait servir lors de son menu de Noël, une glace au chèvre. Après quelques échanges sur son souhait exact, et quelques recherches dans mes divers livres de cuisine, je lui ai proposé cette...

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Tags: Raisin, Tarte, Chèvre, Thym, Crème glacée, Échalote

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10 septembre 2012

Crumble de tomates rôties, crémeux au chèvre selon les Frères Pourcel

Je vous entends déjà dire: " Rhoooooooo une recette de chef, ça va être compliqué!" Et bien je vous arrête tout de suite... Ce n'est pas vrai! Cette recette est simple mais efficace, elle fait de l'effet si vous invitez mais peut aussi être réalisée pour...

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Tags: Tomate, Basilic, Chèvre, Parmesan, Thym, Crumble

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6 août 2012

Verrine toute rose: Crème de radis au chèvre et saumon fumé

Un peu de douceur dans ce monde de brutes.... Encore une recette de verrine, allez vous dire! Vous avez raison, encore une! Mais en été, j'aime bien les grignotages, apéros-qui-n-en-finissent-pas, et tout ce qui se picorent en buvant un verre et en prenant...

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Tags: saumon, Radis, Chèvre

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31 mai 2012

Pressé de légumes d'été au chèvre

Voilà donc la 2ème recette que l'on m'a demandé après mon barbecue! Cette recette vient de la revue "Cuisines et vins de France" . C'est cette recette qui m'avait inspirée la terrine aux légumes d'été, chèvre et pesto de tomates confites , sauf qu'elle...

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Tags: Chèvre, Aubergine, Courgette

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3 mai 2012

Asperges au jambon de Parme, pistaches et chantilly de chèvre frais

En ce moment c'est la saison des asperges! Et elle ne dure malheureusement que très peu de temps... Donc il faut en profiter et j'ai mille et une idées de recettes à faire avec -même si je ne rêve pas et que je sais pertinemment bien que je n'aurais jamais...

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Tags: Chèvre, Jambon, Asperges, Pistache

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2 septembre 2011

Verrine de rapé de betterave au chèvre, carpaccio de crevettes au citron vert

J'entends déjà les puristes criés au scandale... Bah oui, ce n'est pas un "vrai" carpaccio de crevettes, vu que les crevettes sont... cuites! Mais pourquoi?? Tout simplement parce que j'ai psychologiquement, beaucoup de mal à manger des crevettes crues!...

Posté par Madame S à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, Chèvre, Ail, Persil, Betterave, Crevette

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19 juillet 2011

Poivrons farcis aux saveurs du sud

On continue donc avec les recettes de l'été, simples, mais si bonnes avec les potes, un verre de rosé à la main! (enfin du moins pas quand il fait ce temps là...). Cette recette, je l'adore parce qu'elle change vraiment de l'idée que l'on se fait du légume...

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Tags: Tomate, Basilic, Chèvre, Jambon, Pignon, Tapenade, Poivron, Blé, Câpres

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6 juillet 2011

Terrine aux légumes d 'été, chèvre et pesto de tomates confites

Le mois de Juillet est déjà là, et avec lui arrivent les grandes vacances!Et qui dit vacances, dit souvent barbecue! Cette recette de terrine de légumes, je l'a fait souvent pour accompagner un barbecue. Pour plusieurs raisons: elle peut se servir comme...

Posté par Madame S à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Basilic, Chèvre, Parmesan, Pignon, Poivron, Aubergine, Courgette

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15 mai 2011

Sablés artichaut-poulet au miel et au chèvre

Une association de saveur top! Le trio artichaut-noisette-cumin s'entend à merveille et est adouci par le miel et le chèvre. Un plat subtil et vraiment délicieux à servir en entrée tout juste sorti du four... ou pourquoi pas en plat unique, accompagné...

Posté par Madame S à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Noisette, soja, Miel, Cumin, Chèvre, Artichaut, Pignon, Coeur de palmier, Poulet

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