ail - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

28 mars 2014

Carpaccio de boeuf mais surtout... Pesto aux algues!

Carpaccio de boeuf mais surtout ... pesto aux algues, parce que c 'est la partie la plus intéressante de la recette! Bonjour à tous! Aujourd'hui, je continue mon petit tour en Asie, en revisitant un grand classique de la cuisine dans une version un peu...

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Tags: Basilic, Ail, Parmesan, Boeuf, Pignon, salade

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8 janvier 2014

Ris de veau poêlés, artichauts en barigoule

Bonjour à tous! Maintenant que les minimoys ont repris le chemin de l'école, je me retrouve avec un peu plus de temps libre pour cuisiner et écrire mes recettes -même si l'arrivée des soldes risquent de me prendre un peu de temps... on est pas accro au...

Posté par Madame S à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Ris de veau, Ail, Oignon, Artichaut, Jambon, Clou de girofle

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2 décembre 2013

Tagliatelles aux cèpes et au foie gras

Bonjour à tous! Après de multiples péripéties avec ma connexion internet, me voici à nouveau capable de publier un recette. Et bien sûr, comme les fêtes approchent et que vous commencez probablement à vous torturer demander ce que vous allez préparer...

Posté par Madame S à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpe, Pâte, Ail, foie gras, Persil

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20 octobre 2013

Cèpes farcis, crème d'ail

Bonjour à tous! Une nouvelle recette de cèpes aujourd'hui sur le blog... mais en même temps, c'est la saison, profitons-en! Cette recette, je l'ai déniché dans le livre des frères Pourcel, "Une plume, 2 Toques", - d'ailleurs vous ai déjà parlé de mon...

Posté par Madame S à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Parmesan, Persil, Jambon, Roquette, Champignon

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24 août 2013

Gaspacho poivron-chèvre et sablé aux parmesan et olives noires

Bonjour à tous! Je ne sais pas si vous avez eu chaud ces derniers temps, mais bon Dieu, que ça fait du bien!!! En tout cas moi, je m'en lasse pas! Et quand je vois que bientôt c'est la rentrée... Enfin, au moins avec cette recette, je suis sûre de vous...

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Tags: Amande, Chèvre, Ail, Parmesan, Olive, Poivron, Tomates

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3 juin 2013

Shrimp etouffe... ou Crevettes à l'étouffée en VF

Voici donc ma dernière recette venue tout droit de Louisiane. Enfin quand je dis dernière, ce ne sera peut être pas la dernière... j'avais en tête de cuisiner des enchiladas aux crevettes et une coconut pie mais noooooooormalement, il devrait commencer...

Posté par Madame S à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Celeri, Tomate, Ail, Oignon, Persil, Poivron, Crevette, Champignon de Paris

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8 avril 2013

Poulet au lait de coco, purée de chou fleur et lentilles corail

Cette recette est une adaptation d'une recette de Rougui Dia -chef du restaurant Petrossian à Paris-, et parue dans le dernier Marie-Claire. A la base, cette recette ne s'accompagne non pas d'une purée de chou-fleur et lentilles corail mais d'une purée...

Posté par Madame S à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, Lait de coco, Gingembre, Ail, Poulet, Chou fleur, Lentilles corail

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4 octobre 2012

Coco de Paimpol à la crème d'ail et au lard

Comme je vous l'ai déjà dit, j'adore les cocos de paimpol. C'est en ce moment même la saison, et elle se termine bientôt... Autant donc en profiter. Je cherchais dernièrement sur internet une nouvelle façon de les cuisiner, quand par l'intermédiaire du...

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Tags: Ail, Thym, Lard, Coco, Laurier

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21 novembre 2011

Bouillon thaïe de Gambas, petits légumes et vermicelles de riz

Cette recette, ça faisait quelque temps déjà que je l'avais en tête. Mais pour les raisons que vous connaissez maintenant, je n'avais pas encore eu le temps de la réaliser avant. Et puis la semaine dernière, je m'y suis mise... Et là! Je sais pas ce qui...

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Tags: citron vert, shiitake, Lait de coco, citronnelle, Coriandre, Carotte, Gingembre, Ail, Petits pois, Crevette, Bambou, vermicelle de riz

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4 octobre 2011

Foie gras confit, gelée de haricots verts

La première fois que j'ai entendu parler du foie gras confit, c'était dans un restaurant. Et je dois dire que de prime abord, j'ai été sceptique... Du foie gras -déjà gras comme son nom l'indique- confit dans de la graisse de canard!!! Mais ça ne risque...

Posté par Madame S à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truffe, Ail, Haricots verts, foie gras, Epinard, Thym, Laurier

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