On continue le menu avec la crème de maïs au chips de canard. Comme je désirais faire un menu inspiré des USA, je voulais absolument présenter un plat à base de maïs dont les américains sont très friands. Mais il n'aurait pas été facile de présenter sur...

Le canard se marie toujours bien avec le sucré-salé et on le sait maintenant depuis longtemps avec l'orange! Dans cette version, j'ai quelque peu "décalé" l'orange pour la mettre là ou ne l'attend pas. Quand à la sauce au miel et aux 4 épices, elle rappelle...

Alors ça y est! Aujourd'hui ma 2ème version des ravioles: Ravioles canard confit-marrons, sauce veloutée au potiron. Je commence par vous donner la recette... Je vous donnerais le résultat du "match" à la fin! Pour 6 personnes (toujours 2 ravioles/pers....

Depuis 2 jours je me demandais comment manger la fin de mon canard confit qui trainait dans mon frigo... Et j'avais envie de ravioles... Après une recherche d'idée plutôt infructueuse dans mes nombreux livres de cuisine, j'avais 2 idées... Mais comment...