citron - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

2 avril 2011

Tarte Pamplemousse

Comme je vous le disais dans mon précédent post, le nouveau numéro du Thuriès regorge de desserts tous plus alléchants les uns que les autres. Dès réception, je me suis donc plongée dans ce numéro avec le seul but de choisir par lequel j'allais commencer......

Posté par Madame S à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Orange, Amande, Pamplemousse

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28 mars 2011

Petits pots de crème aux agrumes

On continue aujourd'hui dans le sucré avec cette recette de petits pots de crème aux agrumes. Cette recette se fait à la base avec du citron, mais aussi avec de l'orange et ce week-end, je l'ai testé avec du pamplemousse! Résultat toujours aussi convaincant...

Posté par Madame S à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Orange, citron vert, Pamplemousse

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7 mars 2011

Rillettes de thon au citron confit...

... ou comment faire un item d'apéro rapide et qui en jette! En plus pour peu que vous utilisiez de la crème allégée, c'est un apéro régime! Alors que demander de plus?? Pour 4 à 6 personnes: - 220 g de thon en boîte au naturel - 2 CS de crème fraîche...

Posté par Madame S à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Thon

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1 mars 2011

Chocolats dattes-citrons confits

Je suis désolée... Je n'ai pas posté de recettes depuis un certain temps... Mais voilà, quelques petits soucis de santé m'ont tenu loin de ma cuisine et de mon ordinateur... Rien de grave! Juste le genre de petite maladie super contagieuse que l'on attrape...

Posté par Madame S à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Chocolat, Amande, Gingembre, Datte

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14 février 2011

Tarte aux citrons meringuée chic-isée

La tarte aux citrons fait probablement partie des mes desserts préférés... Pour mon repas d'anniversaire j'avais déjà servi les brochettes de ris de veau au chocolat-romarin , donc je ne voulais pas remettre du chocolat en dessert. J'ai donc opté pour...

Posté par Madame S à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Tarte

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2 février 2011

Poisson dans un bouillon au Curcuma selon Jean Sulpice

Encore une recette issue du livre de Jean Sulpice "Cuisine en famille". Cette recette à la base est réalisée avec des filets de rougets, mais Jean Sulpice propose de la réaliser avec toute sorte de poisson à chair blanche. J'ai utilisé de la Dorade Sébaste....

Posté par Madame S à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, shiitake, soja, Carotte, Curcuma, Kombu, Navet, Sébaste

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4 janvier 2011

Saint Jacques marinées au cumbava, velouté coco-citronelle

Une petite recette chic et facile avec un petit gout d'Asie pas désagréable. Pour ceux qui ne connaissent pas, le cumbava est un agrume asiatique (que vous pourrez trouver en épicerie asiatique ou avec un peu de chance chez votre primeur) et qui ressemble...

Posté par Madame S à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Saint-Jacques, Lait de coco, citronnelle

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21 décembre 2010

Mojito

Alors voilà presque 3semaines sans recettes... Normal je suis partie en vacances pendant 15 jours à Cuba! Soleil, plage et Farniente au rendez vous! Bien sur qui dit Cuba, dit... Rhum et donc Mojito! Alors en guise de message de retour je vous donne LA...

Posté par Madame S à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, menthe, rhum

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22 novembre 2010

Sorbet au citron

Pour 1/2 L de sorbet environ:- 50 cl d'eau- 150g de sucre- le jus de 2 citronspour le lemon-curd:- 1 œuf- 50 g de sucre- le jus de 1 citron Préparer le lemon-curd: mélanger l'œuf et le sucre. Ajouter le jus de citron. Faire chauffer dans une casserole...

Posté par Madame S à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Sorbet

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