pomme de terre - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

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pomme de terre

30 décembre 2013

Morilles farcies, sauce à l'estragon

Morilles farcies, sauce à l'estragon

Bonjour à tous! J'éspère que vous avez passé un joyeux Noël! Aujourd'hui, je commence à vous dévoiler le menu que j'avais préparé pour le réveillon et bien entendu je commence avec l'entrée: des morilles farcies. J'avais depuis longtemps dans l'idée de...

Posté par Madame S à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Estragon, Pomme de terre, Morilles, Poulet

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25 septembre 2011

Souvenir de vacances #3: Irish Stew

Souvenir de vacances #3: Irish Stew

Deuxième plat national Irlandais que nous avons eu le plaisir de goûter lors de nos vacances d'été. Ce plat, très simple tant par la composition, que par la réalisation, est néanmoins très goûteux et très appréciable lors des soirées pluvieuses et froides....

Posté par Madame S à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Carotte, Poireau, Pomme de terre, Persil, Thym

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25 août 2011

Truite à l'unilatérale, poêlée de fenouil et chorizo, vinaigrette aux olives

Truite à l'unilatérale, poêlée de fenouil et chorizo, vinaigrette aux olives

Cette recette, je l'ai lu à la carte d'un restaurant cet été, et elle m'avait interpellée parce que j'aimais bien cet association de saveurs. Bon au final, je n'ai même pas goûté ce plat, j'en ai choisi un autre (parce que la carte débordait de plats...

Posté par Madame S à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Pomme de terre, Chorizo, Thym, Olive, Fenouil, Laurier, Truite

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3 juin 2011

Tajine de poulet au citron confit et aux artichauts

Tajine de poulet au citron confit et aux artichauts

Ce plat m'a été inspiré par un plat traditionnel de la cuisine marocaine: le tajine de veau aux olives et citron confit. J'ai remplacé le veau par du poulet (que j'aime de façon inconditionnelle!) et j'ai ajouté au mélange olives, citron confits et pommes...

Posté par Madame S à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Safran, Coriandre, Cumin, Gingembre, Pomme de terre, Oignon, Artichaut, Poulet, Olive

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25 mars 2011

Jean Luc Tartarin #1: Pressé de maquereaux et St Jacques au thym

Jean Luc Tartarin #1: Pressé de maquereaux et St Jacques au thym

Et voilà, je commence la présentation des recettes apprises pendant mon cours avec Jean-Luc Tartarin avec l'entrée. J'ai refait le pressé sur 3 étages seulement, au lieu de 5, car au vu de la taille de mon plat, ça m'aurait fait une entrée pour 10 à 12...

Posté par Madame S à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, Pomme de terre, Epinard, Maquereau, Thym

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23 février 2011

Cabillaud demi-sel en aïoli façon Jean François Piège

Cabillaud demi-sel en aïoli façon Jean François Piège

En ce moment, c'est un peu la déprime. C'est l'hiver, il fait froid, il pleut tout le temps (sauf pour ces chanceux de sudistes mais bon...). En plus les petites robes légères ont d'ores et déjà envahient les vitrines des magasins, nous rappelant à chaque...

Posté par Madame S à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Navet, Basilic, Ail, Cabillaud, Cebettes, Haricots verts, Pomme de terre

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