21 mai 2012

Araignée de mer aux tomates confites, asperges et tapenade

L'araignée de mer... Certains d'entre vous n'ont peut être jamais eu l'occasion d'en manger... peut être même que vous ne connaissez pas! C'est en fait ce qu'on appelle plus communément le crabe en Bretagne. Ce crustacé -vraiment très répugnant à regarder- est pourtant très fin en bouche, plus encore que le tourteau... Mais comme son cousin il présente le même défaut: pour pouvoir le déguster, vous allez devoir passer beaucouuuuuuuuuuuuup de temps à le décortiquer! Et oui, toutes les bonnes choses ont un prix. La saison de... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Tartare de saumon et asperges à l'estragon, sauce mousseuse à la moutarde ancienne

Revoilà une autre recette à base d'asperges! Et oui j'ai plus trouver le temps de cuisiner que ce que je pensais! -en fait au détriment du ménage mais chuuuuuuuuut! En même temps ça m'arrange bien, je préfère largement la cuisine au ménage ;)-  Le saumon et l'asperge, c'est un grand classique mais l'originalité vient de l'ajout d'estragon pour assaisonner... et de la sauce tiède à la moutarde qui l'accompagne. L'ensemble est très harmonieux et très frais, l'estragon apporte son petit goût anisé qui rappelle l'été... Bref, une... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Financier à la noix de coco

Avec le déménagement, il m'est arrivé de perdre des choses - ou plutôt de croire que j'avais perdu certaines choses- et puis de les retrouver ensuite. C'est le cas notament avec la noix de coco râpée dont j'ai toujours un paquet d'avance. J'en ai donc racheté et me voilà donc avec une quantité non négligeable de noix de coco. Pour en utiliser une partie j'ai d'abord eu l'idée de faire un cake standard à base de noix de coco, puis finalement j'ai eu l'idée d'en faire des financiers -vu qu'il me restait aussi des blancs d'oeufs non... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Asperges au jambon de Parme, pistaches et chantilly de chèvre frais

  En ce moment c'est la saison des asperges! Et elle ne dure malheureusement que très peu de temps... Donc il faut en profiter et j'ai mille et une idées de recettes à faire avec -même si je ne rêve pas et que je sais pertinemment bien que je n'aurais jamais le temps de toutes les faire- d'autant plus qu'à la maison on en raffole. En voici donc un première, très simple à réaliser, un peu classique dans ces associations mais toujours savoureuse et appréciée alors pourquoi s'en priver? Pour 4 personnes: Préparation: 20 mn ... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Glace aux Michokos

  Je vais faire mon coming out... Je n'aime pas les bonbons. Voila je l'ai dit! Peu de gens le savent parce qu'à chaque fois que j'ai eu le malheur de le dire, on m'a regardé avec des yeux ronds et une totale incompréhension... suivie à chaque fois par des questions sur le pourquoi du comment des raisons de ce désamour. Le pire c'est que je n'ai jamais aimé ça, même à l'heure des échanges dans la cour de récré, ou mes camarades suppliaient les chanceux arrivés le matin avec des paquets remplis de fraises tagada, dragibus et... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Résurrection!

Pas de recettes depuis très longtemps!   En fait, j'ai bien emménagé 15 jours après mon dernier message mais j'ai eu quelques soucis avec ma cuisine. Quelques jours après le déménagement, mes plaques à induction -neuves!- m'ont lâché.... Et après 4 réparations et presque 8 semaines sans plaques de cuisson -super pratique au passage, quand on a 2 jeunes enfants- on me les a enfin changées et j'ai à nouveau de quoi cuisiner! Ajoutez à cela qu'entre deux, j'ai accouché et que donc je n'ai pas eu beaucoup de temps à consacrer à... [Lire la suite]
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02 février 2012

Nouvelles news...

Comme vous le savez déjà, en ce moment, ma vie ressemble un peu à une course contre la montre avec touts les projets en cours... Je sais que je n'ai pas publié depuis longtemps mais les travaux arrivant à leur fin (enfin!), je suis maintenant prise dans une activité très chronophage qui est... la déco finale... les peintures, les rideaux à poser, les meubles à installer, le ménage, les cartons à déballer... et bien sûr les boutiques à faire parce qu'avec moi c'est presque un rituel, à chaque fois que j'arrive chez moi après une virée... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Gâteau renversé à l'ananas... comme Bree Van de Kamp!

Je suis une grande fan de Desperate Housewife... Ce n'est pas un secret pour mon entourage qui trouve que je suis un mix entre Bree (pour la cuisine et le côté un peu perfectionniste) et Gaby. Mon mari me dit même que je ressemble de très près à Gaby à cause de son amour pour le shopping, de ces réflexions parfois assassines et de sa capacité à mentir à son mari pour couvrir ces dépenses (hyper indispensables!). Bref, quand la dernière saison a été diffusée il y a quelques mois, j'ai beaucoup rigolé en regardant l'épisode ou Gaby... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Bûche exotique: coco-mangue-banane-passion

Comme déjà dit, j'avais pour Noel préparé 2 bûches comme je le fais toujours, parce que, chez nous, personne n'a les mêmes goûts, entre ceux qui veulent forcément du chocolat, ceux qui n'aiment pas le chocolat, ceux qui veulent des fruits.... Bref, avec 2 bûches, je suis sûre de plaire à tout le monde, et pour ceux qui aiment tout -un peu comme moi :) - c'est sympa de pouvoir goûter à 2 desserts différents. Voici donc la deuxième bûche, aux fruits et sans chocolat! C'est une bûche composée d'un biscuit moelleux à la noix de coco,... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Bûche chocolat-ananas

 ... ou la partie la plus intéressante du repas??? -enfin perso je préfère le salé mais pour la plupart de gens, le sucré reste le must- J'avais comme tout les ans, préparé 2 bûches, une au chocolat et une sans. Je vous présente en première celle-ci car -pour une fois- c'est la bûche sans chocolat qui a récolté le plus de compliments et ce, de la part d'absolument toutes les personnes qui ont eu la chance de les goûter toutes les 2. Je garde donc le meilleur pour la fin et vous présente la bûche chocolat-ananas d'abord. Cette... [Lire la suite]
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