Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

2 avril 2011

Tarte Pamplemousse

Comme je vous le disais dans mon précédent post, le nouveau numéro du Thuriès regorge de desserts tous plus alléchants les uns que les autres. Dès réception, je me suis donc plongée dans ce numéro avec le seul but de choisir par lequel j'allais commencer......

Posté par Madame S à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Orange, Amande, Pamplemousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2011

Civet de langouste au Banyuls, petits légumes d'hiver de Masashi Iijima

Je viens de recevoir le dernier numéro du magazine Thuriès. Et là, même pour moi qui ne suis pas sucré.... Le paradis! Un numéro plein de desserts tous plus appétissants les uns que les autres! Il va y avoir des desserts dans les semaines qui viennent!...

Posté par Madame S à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Navet, Tomate, Banyuls, Chou vert, Jambon, Langouste

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2011

Langue de chat (ou cigarette russe)

Et voilà la recette des langues de chat pour ceux qui voudraient se lancer dans les faits-maison! Pour une trentaine de langues de chat: - 2 blancs d'oeuf - 60 g de beurre mou - 60 g de sucre glace - 60 g de farine tamisée - éventuellement un peu d'extrait...

Posté par Madame S à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2011

Petits pots de crème aux agrumes

On continue aujourd'hui dans le sucré avec cette recette de petits pots de crème aux agrumes. Cette recette se fait à la base avec du citron, mais aussi avec de l'orange et ce week-end, je l'ai testé avec du pamplemousse! Résultat toujours aussi convaincant...

Posté par Madame S à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Orange, citron vert, Pamplemousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2011

Jean Luc Tartarin #3: Confit de pommes et ananas en aigre doux

Je vous entends déjà demander: Mais il est ou le 2? J'ai loupé le 2 ou quoi? Pas loin! En fait, c'est juste que mon frigo déborde donc je vais commencer par finir tout ça avant de m'amuser à racheter du poisson pour faire la recette du lieu jaune au beurre...

Posté par Madame S à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Ananas, Pomme, Vanille, Jean Luc Tartarin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2011

Jean Luc Tartarin #1: Pressé de maquereaux et St Jacques au thym

Et voilà, je commence la présentation des recettes apprises pendant mon cours avec Jean-Luc Tartarin avec l'entrée. J'ai refait le pressé sur 3 étages seulement, au lieu de 5, car au vu de la taille de mon plat, ça m'aurait fait une entrée pour 10 à 12...

Posté par Madame S à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, Pomme de terre, Epinard, Maquereau, Thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2011

Boeuf Catalan??? Aux saveurs du soleil !

Le boeuf bourguignon, on en a mangé tout l'hiver. Mais l'hiver c'est fini (ou presque). Et j'ai du boeuf à bourguignon dans mon frigo. Damned, j'en peux plus du bourguignon... Mais si je faisais comme un boeuf bourguignon mais avec le soleil comme ingrédient...

Posté par Madame S à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Tomate, Boeuf, Chorizo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2011

Mon cours de cuisine avec JL Tartarin

Pour mon anniversaire, Mari chéri m'avait offert un cours de cuisine avec... Jean Luc Tartarin , chef étoilé au Havre. Et c'est aujourd'hui même qu'avait lieu ce cours tant attendu en compagnie de ce chef, qui s'est révélé être si gentil et abordable!...

Posté par Madame S à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cours de cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2011

Blanc-manger à la pomme

Le blanc-manger est une sorte de Panna Cotta mais réalisé avec un lait parfumé à l'amande. Comme je l'ai associé avec une gelée de pomme, je l'ai monté en chantilly avant de la faire prendre pour donner 2 textures différentes. Au final, un dessert très...

Posté par Madame S à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Pomme, Blanc-manger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2011

Fourme, Mozzarella, Artichaut et Pois chiches réunis pour des Dips gourmands et colorés!

Quand je fais des apéritifs dînatoires entre copines, la question c'est toujours "Qu'est ce que je vais bien pouvoir préparer??" Le problème c'est qu'il faut contenter tout le monde, et puis entre celles qui veulent se régaler sans compter et celles qui...

Posté par Madame S à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Cumin, Tomate, Basilic, Chèvre, Artichaut, Fourme d'Ambert, Mozzarella, Persil, Pois chiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote