Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

30 mai 2011

Langoustines grillées, risotto aux fèves et pesto de menthe

Cette recette sent le printemps avec sa jolie couleur verte. Et le risotto cuit avec le jus des langoustines en devient encore plus savoureux. Et même si faire son propre fumet semble long et laborieux, essayez! Vous ne le regretterez pas, le goût est...

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Tags: menthe, Risotto, Basilic, Pignon, Langoustine, Fève

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26 mai 2011

Maman, je t'aime, Maman, je t'adore...

... ou une tarte toute en douceur, pour fêter dignement la fête des mères! Cette tarte est à la base une recette de Camille Lessecq, pâtissier au Meurice. Ça faisait longtemps que j'avais la recette de cette tarte qui traînait dans ma to-do-list culinesque...

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Tags: Pralin, Amande, Tarte, Framboise, Praline rose

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23 mai 2011

Grenadins de veau, petits pois, asperges et glace aux morilles

Aujourd'hui, une recette vraiment printanière et surprenante. J'ai associé un beau morceau de veau (le grenadin) avec des asperges et des petits pois, présentés de 2 façons: en purée et dorés à la poêle... Tout ça, accompagné par des morilles. Associations...

Posté par Madame S à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, Morilles, Petits pois, Veau

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20 mai 2011

Boulette d'agneau au foie gras, jus d'un couscous de Jean François Piège

Il y 2 choses à savoir sur cette recette avant même de commencer: 1. Il y a un ingrédient qui va en dégoûter plus d'un... de la CERVELLE!!!! Enfin comme ça j'aurais prévenu! 2. Cette recette, même si elle n'est pas très compliquée, est longue à réaliser....

Posté par Madame S à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, Agneau, Coriandre, foie gras, Persil, Pois chiche, Brocolis, Cervelle, Chou fleur

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18 mai 2011

Gaspacho piquant, granité de concombre au miel

Avec le mois de mai, arrive la, tant attendue, saison des tomates! Voici donc une recette pour mettre en valeur ce légume, si apprécié. J'ai inventé cette recette, après avoir mangé l'année dernière une recette un peu similaire dans un restaurant. J'avais...

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Tags: Miel, Tomate, Chorizo, Concombre

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17 mai 2011

Langoustines au beurre de lump

Ce plat que j'ai servi samedi en entrée à mes invités, m'a vraiment beaucoup plu! En effet, la sauce aux oeufs de lump s'est révélée onctueuse et très goûteuse. J'avais repéré un peu ce type de recette dans un magazine, et même si j'ai compliqué quelque...

Posté par Madame S à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pois, Caviar, Langoustine, Oeufs de Lump

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16 mai 2011

Crème brûlée Roquefort-noix

La crème brûlée est probablement un de mes desserts favoris. Alors forcément, j'ai tendance à la décliner à l'infini... Et c'est tellement bon que ce serait dommage de la réserver pour le dessert. En voici donc une version salée, à servir en entrée ou...

Posté par Madame S à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cassonade, Roquefort, Noix

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16 mai 2011

Accro à la cuisine... et aussi au shopping!

Mais ça vous le saviez déjà, c'est dit dans le titre! Alors c'est vrai que dans la vie j'ai plusieurs passions (si on enlève mari chéri et mes mini-moi qui passent en premiers of course!). La cuisine Les chaussures: ceux qui me connaissent bien, savent...

Posté par Madame S à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2011

Sablés artichaut-poulet au miel et au chèvre

Une association de saveur top! Le trio artichaut-noisette-cumin s'entend à merveille et est adouci par le miel et le chèvre. Un plat subtil et vraiment délicieux à servir en entrée tout juste sorti du four... ou pourquoi pas en plat unique, accompagné...

Posté par Madame S à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Noisette, soja, Miel, Cumin, Chèvre, Artichaut, Pignon, Coeur de palmier, Poulet

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12 mai 2011

Millefeuille Fraises-rhubarbe

La rhubarbe est probablement le fruit préféré de mon mari. Alors des desserts à base de rhubarbe, vous risquez d'en voir quelques uns dans les mois qui viennent! On commence par ce dessert que j'ai volontairement voulu très frais, parce qu'en été ou quand...

Posté par Madame S à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Fraise, Rhubarbe

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