Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!)

15 mars 2011

Tiramisu Poires-Nutella

Et oui il faut bien finir le pot de mascarpone entamé pour faire mes Tiramisus aux tomates et au parmesan ! Alors cette fois j'ai fait un tiramisu version dessert...que je voulais très gourmand. Comme il me restait un peu de Nutella dans mon placard,...

Posté par Madame S à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, Nutella

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14 mars 2011

Muffins aux oignons et graines de moutarde

Une recette simple et rapide pour un apéro gourmand! Attention, je préfère prévenir, ceci est une recette de sucrée-salée... Pour environ 10/12 gros muffins ou une trentaine de petits: - 2 gros oignons - 2 CS d'huile d'olive - 1 cc de graines de moutarde...

Posté par Madame S à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moutarde, Muffin, Oignon

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13 mars 2011

Tiramisu au parmesan et aux tomates

Cette recette de tiramisu aux parmesan et tomates, très parfumé, peut être servi en entrée ou même en mise en bouche s'il est servi dans des verrines plus petites. Pour 4 personnes (ou 8/10 verrines de mises en bouche): - 150 g de mascarpone - 2 oeufs...

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Tags: Tomate, Basilic, Mascarpone, Parmesan

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10 mars 2011

Foie gras en cocotte, légumes anciens et bouillon gingembre-orange

J'avais des amis à manger ce week-end et envie de faire du foie gras... C'est vrai que ça faisait longtemps, on en a pas manger depuis les fêtes, c'est à dire depuis au moins... 2 mois! Comme j'avais entendu plusieurs fois parler de foie gras présenté...

Posté par Madame S à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Potiron, Gingembre, Panais, Poivre de Sichuan, Rutabaga, foie gras

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8 mars 2011

Gateau au chocolat et aux dattes

Voilà comment j'ai fini le sachet de dattes séchées que j'avais ouvert pour faire mes chocolats aux dattes et citron confit. Pour 8 personnes : - 150g de chocolat noir à 70% - 90 g de chocolat à 52% - 3 oeufs entiers + 3 jaunes - 180 g de beurre - 100...

Posté par Madame S à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, cannelle, Datte

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7 mars 2011

Rillettes de thon au citron confit...

... ou comment faire un item d'apéro rapide et qui en jette! En plus pour peu que vous utilisiez de la crème allégée, c'est un apéro régime! Alors que demander de plus?? Pour 4 à 6 personnes: - 220 g de thon en boîte au naturel - 2 CS de crème fraîche...

Posté par Madame S à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Thon

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3 mars 2011

Brandade de Haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Et hop une recette de la brandade revisitée avec du Haddock (fort en goût) adoucie par le côté un peu sucrée de la patate douce. Je l'ai agrémenté avec une chantilly de lait de coco (non sucrée!) qui va doucement fondre sur le hachis chaud pour se transformer...

Posté par Madame S à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Haddock, Paprika, Patate douce

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1 mars 2011

Chocolats dattes-citrons confits

Je suis désolée... Je n'ai pas posté de recettes depuis un certain temps... Mais voilà, quelques petits soucis de santé m'ont tenu loin de ma cuisine et de mon ordinateur... Rien de grave! Juste le genre de petite maladie super contagieuse que l'on attrape...

Posté par Madame S à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Chocolat, Amande, Gingembre, Datte

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23 février 2011

Cabillaud demi-sel en aïoli façon Jean François Piège

En ce moment, c'est un peu la déprime. C'est l'hiver, il fait froid, il pleut tout le temps (sauf pour ces chanceux de sudistes mais bon...). En plus les petites robes légères ont d'ores et déjà envahient les vitrines des magasins, nous rappelant à chaque...

Posté par Madame S à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Navet, Basilic, Ail, Cabillaud, Cebettes, Haricots verts, Pomme de terre

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18 février 2011

Cupcakes aux tomates, chèvre et basilic

Comme je vous l'ai déjà dit, les cupcakes ça n'est pas forcément mon truc. Et je dois avouer que c'est tout de même en version salé que je leur trouve le plus d'intérêts. Pour l'apéro, c'est original, joli et ça se décline à l'infini en fonction des envies...

Posté par Madame S à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cupcakes, Tomate, Basilic, Chèvre

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